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Es ist mir ja immer wieder ein Vergnügen, Backwerk aus anderen Ländern und Kulturen zu entdecken, nachzumachen und natürlich zu genießen. Etwas ganz Besonderes stand diesmal auf dem Backplan: Englische "Mince Pies". Das sind kleine Mürbeteigkuchen mit Fruchtfüllung, die in England traditionell in der Weihnachtszeit gebacken werden. Und die steht ja bei uns auch schon bald an. Und sind eine Pendant zu den fleischigen Pies wie dem Cottage Pie, Steak Pie oder Shepherd's Pie …. Was hat es bei diesem Rezept mit Hackfleisch auf sich? Gute Frage, denn was einen bei Mince Pies besonders neugierig werden lässt ist die Übersetzung. Denn "Mince" stammt eigentlich von "Mincemeat" ab und das bedeutet tatsächlich "Hackfleisch" oder "gehacktes Fleisch". Mincemeat wird sogar die süße Fruchtfüllung der kleinen Kuchen genannt. Rezept für Mince Pies – vorweihnachtliches Gebäck aus England. Und das, obwohl sich darin gar nichts Fleischiges befindet. Wie es dazu gekommen ist kann ich leider gar nicht sagen. Da hat sich wohl irgendwann mal jemand einen kleinen Spaß erlaubt.
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Super, alle frischen, getrockneten und kandierten Früchte und Beeren könnt ihr für die Füllung verwendet und beliebig kombinieren. Nüsse: Auch Nüsse aller Art passen in die Fruchtfüllung. Ob fein oder grob gehackt, das entscheidet ihr nach eurem Geschmack. Englisches gebäck mit fruchtfüllung die. Flüssigkeiten wie Säfte, Wein, Schnaps: Um die Fruchtfüllung der Mince Pies noch saftiger und aromatischer zu machen kommen zum Beispiel neben verschiedenen Säften wie Trauben- Orange oder Apfelsaft auch Weine und ein Schuss Rum oder Brandy in Frage. Gewürze: Die Fruchtfüllung lässt sich nach eurem Geschmack verfeinern. Und zwar mit allen Gewürzen, die die Weihnachtsbäckerei bereitstellt: Muskat, Gewürznelke, Ingwer, Vanille, Zimt, Kardamom, oder eine klassische Lebkuchengewürzmischung. Die Fruchtfüllung kann man sehr einfach herstellen Nach dem Kleinschneiden gebt ihr einfach alle Zutaten in einen Topf und lasst diese etwa eine halbe Stunde köcheln. Dabei werden die Früchte weich und die Aromen können sich gut ausbreiten und verbinden.
[1] Diese Version hatte eine gewisse Ähnlichkeit mit einem Käsekuchen. Bei Isabella Beeton gibt es 1861 ein anderes Rezept mit Erdbeergelee und gehackten Mandeln unter der Custard-Masse als Füllung in einem Blätterteig -Gebäck. Diese Version hat sich in der Folgezeit mit gewissen Abwandlungen durchgesetzt. Einer Legende aus Bakewell zufolge soll dieser heute bekannte "Pudding" zufällig in den 1860er Jahren von einer unerfahrenen Küchenhilfe im White Horse Inn kreiert worden sein. Statt eine übliche Strawberry tart herzustellen und die Eiermasse in den Teig zu geben, habe sie diese auf dem Gelee verteilt. Diese Geschichte ist nachweislich frei erfunden, wie die älteren bekannten Rezepte belegen, wird jedoch nach wie vor touristisch vermarktet, vor allem von den Bäckereien des Ortes. Quellen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Alan Davidson: The Oxford Companion to Food. 2nd edition, edited by Tom Jaine. Oxford University Press, Oxford u. a. Englisches gebäck mit fruchtfüllung von. 2006, ISBN 0-19-280681-5, S. 52: Bakewell tart.
Wenn es um eine einfache Vorspeise oder knackige Beilage geht, ist grüner Salat eine gute Wahl! Unverzichtbar für unser Rezept ist ein cremig-frisches Schmand-Dressing, das schon unsere Großeltern genauso zubereitet haben. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zu deftiger Hausmannskost wie Braten, Frikadellen und Co. ist grüner Salat mit Schmand-Dressing eine klassische Beilage. Wenn du Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und vielleicht eine Scheibe Röstbrot dazulegst, wird aus dem grünen Salat schnell eine eigenständige Mahlzeit. Hier gibt's weitere Rezepte für feine Salat-Kreationen >> Grüner Salat - Rezept: Zutaten 1 großer Kopfsalat (ca. 300 g; alternativ Eisberg- oder Römersalat) 150 g Schmand 3 EL Zitronensaft Zucker Salz Zubereitung 10 Minuten ganz einfach 1. Grüner salat mit fleisch online. Kopfsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen oder mit Hilfe der Salatschleuder trocknen. In mundgerechte Stücke zupfen. 2. Für das Dressing Schmand, Zitronensaft und Zucker mit dem Schneebesen verrühren. Mit Salz abschmecken. 3.
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Kräuter (optional) – Ob frisch gehackte Petersilie, Schnittlauch oder eine tiefgekühlte 8-Kräutermischung. Mit Kräutern peppst Du das Dressing auf. Mein Geheimtipp ist übrigens Dill – der passt wunderbar zum grünen Salat und gibt ein italienisches Aroma. Wie gesagt- dieses Rezept ist nicht in Stein gemeißelt und kann / darf / soll gerne abgewandelt werden. Die Zubereitung ist ziemlich easy. Auch die werde ich jetzt hier kurz erläutern. Grüner Salat mit Ziegenfrischkäse und Ofenkartoffeln Rezept | EAT SMARTER. Grünen Salat zubereiten – so wird's gemacht Den Salat vorbereiten Zuerst einmal wäschst Du den grünen Salat und trocknest ihn dann ab. Das geht beispielsweise mit einer Salatschleuder *. Da ich aber den Platz in meiner Küche anders verwenden möchte, nehme ich immer ein Sieb und Küchenpapier zum Abtrocknen. Außerdem werden die Frühlingszwiebeln gewaschen und in feine Ringe geschnitten. Vermenge dann alle Zutaten entweder in einer großen Schüssel oder teile alles bereits auf kleine Salatschälchen auf. Das Dressing für den grünen Salat zubereiten Jetzt brauchen wir noch das Dressing.
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