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Ich habe früher, bis ich vor gut über 10 Jahren vegan wurde, sehr gerne Pide mit Spinat und Schafskäse gegessen. In meinem damaligen Lieblingsimbiss gab es sie alternativ mit oder ohne Ei. Ich habe Pide dann anfangs nur mit Spinat gebacken, auch lecker, aber nicht das Gleiche. Seit ich die Spinat-Feta-Pide veganisiert habe gehört sie endlich wieder zu meinen Lieblingssnacks. Das ist auch nicht so viel aufwendiger, als zum Imbiss zu gehen und schmeckt dafür oberlecker! Original-Kurdisch mit typischen Gewürzen und dem herzhaften Feta-Geschmack. Zutaten für 4 Spinat-Feta-Pide: Teig: 250 ml Sojamilch 40 g Hefe, frische 50 g Alsan 600 g Mehl 10 EL Aquafaba (das Wasser aus Kichererbsendosen) 1 TL Salz 1 PR Zucker Feta: 1 Block sehr fester Tofu (bestenfalls eine Sorte mit wenig Eigengeschmack) 1 Zitronen, der Saft 4 gestr. TL Salz 2 gestr. TL Oregano 2 gestr. TL Thymian 2 gestr. TL Rosmarin 1 gestr. TL schwarzer Pfeffer 4 EL Olivenöl Spinatbelag: 200 g Spinat 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Zwiebel, klein gehackt 1/2 TL Salz Pfeffer Optional für Spinat-Feta-Pide mit Ei: 2 EL MyEy EyWeiß, verrührt mit 6 EL Wasser 1/2 EL MyEy EyGelb, verrührt mit 1 EL Wasser Optional zum Bestreuen: Sumak Chiliflocken Schwarzkümmel Zubereitung: Sojamilch, Alsan und eine Prise Zucker vorsichtig erwärmen, so dass sich das Alsan auflöst.
Dabei am Rand ca. 2cm Platz lassen, damit dieser nachher zur Pide-typischen Form eingeschlagen werden kann. Den Feta drüber bröseln und den Cheddar auf dem Spinat verteilen. Jetzt den Teigrand an der Längsseie nach innen über den Spinat schlagen und die kurzen Seiten zusammenklappen. Im heißen Backofen die Pide nun 15-20 Minuten backen und nach dem Backen mit etwas Chilliflocken bestreuen. 7. 8. 1. 2 22 Ja, ich muss zugeben, das Flair aus 1. 000 und einer Nach ging an unserem Esstisch mit der Wohnzimmerbeleuchtung schon einwenig verloren, aber geschmacklich konnte meine Pide schon ziemlich dem orientaischen Gaumenschaus mithalten.
Dahinein zerbröselt Ihr die zunächst die Hefe und gebt dann den Joghurt und das Sonnenblumenöl hinzu. Alle Zutaten dann mit Hilfe der Küchenmaschine gründlich verrühren. Sobald es ein geschmeidiger Teig ist, diesen nun abdecken und an einem warmen Ort ausreichend gehen lassen. Nun geht es weiter mit der Füllung: Hierzu zunächst den Spinat auftauen lassen und den Backofen vorheizen (Umluft: 180°C). Den Cheddar reibt Ihr grob und den Feta schneidet Ihr in Würfel; beides stellt Ihr kurz zur Seite. Dann die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Den Spinat ausdrücken und hinzugeben. Die Spinat-Zwiebelmischung nun mit etwas Salz, Pfeffer, dem Kreuzkümmel und dem Muskat würzen. In der Zwischenzeit dürfte der Hefeteig schön aufgegangen sein. Diesen könnt Ihr nun auf einer bemehlten Arbeitsflächte ausrollen und in zwei gleichgroße Stücke (Rechtecke) teilen. Beide Teighälften nun mit der Spinat-Zwiebel-Mischung belegen.
Ich bitte Dich das aber nur zu tun, wenn Du selber so viel Geld hast, dass es auf Deinem Konto nicht auffällt. Wenn Du wenig Geld hast, möchte ich, dass Du Dir lieber selbst etwas gönnst. Das könnte Dir auch gefallen: Name: Spinat-Feta-Pide - mit oder ohne Ei, alles vegan! Author: Published on: 2016-07-22 Prep time: 15M Cook Time: 50M Total time: 1H05M Average rating: 5 Based on 35 Review(s) Sean Moxie 22. Juli 2016 einfach, Käserei, Mahlzeit, preiswert, Snacks backen, Fast Food, Feta, Fingerfood, Griechisch, Hefeteig, herzhaft backen, Käseersatz, Pide, Rezept, Schafskäse, Spinat, Sumak, Türkisch, vegan, Veta