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Zubereitung Wies'n Hendl nach Packungsaufschrift im Ofen zubereiten, Alternativ: Ganzes Hähnchen würzen und zubereiten. Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Fleischwurst in Scheiben schneiden und diese dann halbieren. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Wies’n Hendl mit Hupfer-Zupfer » Rezept. Kapern in ein Sieb gießen. Kartoffeln abschrecken, pellen und etwas abkühlen lassen. Danach Kartoffeln in Scheiben schneiden. Essig, 2 Esslöffel Wasser und Öl verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alle Zutaten mit der Marinade vermengen. Zugedeckt mind. 30 Minuten ziehen lassen. Wies'n-Hendl bze ganzes Hähnchen mit dem Salat servieren. Zutaten: 1 Packung WIESENHOF Wies`n Hendl oder ganzes Hähnchen 100 g WIESENHOF Geflügel-Fleischwurst 500 g festkochende Kartoffeln 1/2 Salatgurke 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Schnittlauch 30 g Kapern 5 EL Kräuteressig 5 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 1/2 TL Zucker Eiweiß 38g · Kohlenhydrate 24g · Fett 30g · Brennwert: 2217 kJ · 530 kcal Weitere Rezeptvorschläge Hier finden Sie unsere neusten Rezepte rund um das Thema Geflügel
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Bis 2009 hatte er bei einem Betrieb im Kreis Paderborn eingekauft - bis der wegen Etikettenschwindels in die Schlagzeilen geriet. Schmidbauer hatte daraufhin Strafanzeige gestellt und sich einen neuen Lieferanten gesucht: "Das ist im Biobereich sogar noch schwieriger, weil es länger dauert, bis man dort ein Hendl schlachten darf. " Er glaubt daher nicht, dass Wiesenhof vom Oktoberfest verschwinden wird: "Die brauchen ja nur 28 Tage Zeit zur Mast, bis dahin kann man viele Mängel beseitigen. Wiesnhendl auf der Wiesn mit den Augen geklaut - Rezept mit Bild - kochbar.de. " Wirtesprecher Toni Roiderer, der seine Hendl für das Hackerzelt bei einem niederbayerischen Bauern ordert, sieht das ähnlich. Er gibt aber zu bedenken: "Qualität und Frische sind die wichtigsten Faktoren. Wenn bei einem Lieferanten etwas nicht stimmt, wird jeder vernünftige Wirt dort nicht mehr bestellen. " Bisher steht nur eines fest: Hendl wird es auf der Wiesn auch künftig geben. Denn abgesehen von seiner Beliebtheit als Wiesnklassiker lässt sich kaum ein anderes Gericht in derart großen Mengen gleichzeitig zubereiten: Je nach Grillgröße und Zelt können etwa 700 Portionen nach 45 Minuten Garzeit serviert werden.
Home München München Oktoberfest Die Bahn auf Tour Schwabinger Tor MASI WINEBAR Monaco Mängel bei Wiesenhof: Das Hendl-Problem 22. März 2012, 11:08 Uhr Lesezeit: 2 min Rund eine Million halbe Hendl werden jährlich auf der Wiesn verspeist - ein Großteil davon stammt aus Betrieben, die unter dem Markennamen des niedersächsischen Geflügelkontors firmieren. Schon bald werden die Wirte wieder ihre Vorbestellungen aufgeben. Würziges Wies’n Hendl mit Rettichsalat » Rezept. Ob Wiesenhof diesmal wieder dabei sein wird, ist noch nicht sicher. Astrid Becker Nach gravierenden Hygienemängeln in einem seiner Schlachtbetriebe im sächsischen Möckern läuft Wiesenhof Gefahr, nach McDonald's noch einen anderen äußerst lukrativen Abnehmer zu verlieren: das Oktoberfest. Rund eine Million halbe Hendl werden jährlich auf der Wiesn verspeist, ein Großteil davon stammt aus Betrieben, die unter dem Markennamen des niedersächsischen Geflügelkontors firmieren. Sind die Hendl auf der Wiesn gefährdet? Nach den Hygienemängel bei Wiesenhof bleiben die Oktoberfestwirte gelassen - noch.