Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Eier (Größe M) 325 g Zucker Päckchen Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 125 Mehl 2 gestrichene(r) TL Backpulver 10 Blatt weiße Gelatine 250 Himbeer-Konfitüre 550 Schlagsahne kg Magerquark abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen Saft von 2 Zitronen ca. 40 Mandelblättchen 100 weiße Baiserschalen oder Tuffs 1-2 TL Puderzucker zum Bestäuben Backpapier Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Eier trennen. Eiweiß und 3 Esslöffel kaltes Wasser steif schlagen, dabei 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterschlagen. Käse sahne torte mit wiener boden online. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eischaumasse sieben und vorsichtig unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 1 Stunde auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Aprikosenmarmelade 10 Blatt weiße Gelatine 3 Eigelb 175 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Esslöffel Wasser 200 g Sauerrahm 250 g Magerquark 2 Essl. Zitronensaft 200 ml Aprikosen-Kochsud oder Aprikosen-Fruchtsaft aus der Dose 600 g gut gekühlte Sahne Zum Bestauben der Käsesahnetorte: Etwas Puderzucker Käsesahnetorte backen: Für den Mürbeteigboden auf der Arbeitsfläche Mehl, Backpulver, 2 Essl. Zucker und Salz gut vermengen. In die Mitte ein Eiweiß und die klein gehackte Butter geben. Käse sahne torte mit wiener boden 2. Das Eigelb für die Käsesahnetorten-Füllung aufbewahren (Eigelb abdecken damit es nicht austrocknet). Mit den Händen geschwind einen Mürbeteig kneten. Den Mürbeteig rund ausrollen, etwas größer als die Springform, und mit dem Springform-Rand eine runde Teigplatte ausstechen. Ein Backpapier darunter schieben, den Teigboden mit dem Backpapier auf ein Backblech legen, und den Boden bei 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze ca. 12 Minuten backen. Vorsicht: der dünne Boden wird gegen Ende der Backzeit schnell zu dunkel.
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