Sie hätte gut und gerne Erdbeeren mit Vanilleeis zum Frühstück, Vanilleeis mit Erdbeeren zum Mittagessen und Erdbeeren mit Vanilleeis zum Abendbrot verspeisen können… so gerne aß sie Vanilleeis mit Erdbeeren. Und diese Leidenschaft hat sich eigentlich bis heute gehalten. Natürlich hat Margot in ihrem eigenen Garten seit vielen Jahren auch ein großes Erdbeer feld angelegt, das sie hütet und pflegt, wie ihren Augapfel. Seit nun drei Jahren hat sie auch eine tatkräftige Arbeitshilfe im Garten, die sie bei der Erdbeer ernte unterstützt – ihren kleinen Enkel Jakob. Wenn Jakob zu Besuch ist, geht Margot mit ihm nach den ersten Sonnenstrahlen im Frühling meistens in den Garten. Dann jäten sie Unkraut, lockern die Erde auf, beobachten Regenwürmer und schauen den Erdbeeren beim Reifen zu. Auch Jakob freut sich in diesem Jahr schon darauf, die roten Erdbeeren dann endlich wieder naschen zu können. Den langen Winter hatte Oma Margot Jakob mit Vanilleeis und heißen Kirschen oder Vanilleeis mit Schlagsahne die Wartezeit auf frische Erdbeeren versüßt.
Zutaten für das Rezept Vanilleeis mit Erdbeersoße Vanilleeis: Erdbeersoße: Zubereitung Wie mache ich selbst Vanilleeis mit Erdbeersoße? 1 Vanilleeis zubereiten Kalte Milch in einen Rührbecher geben. Eispulver zufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Creme in ein gefriergeeignetes Gefäß geben, abdecken und mind. 4 Std. bei -18°C gefrieren. 2 Erdbeersoße zubereiten Erdbeeren putzen, waschen, evtl. zerkleinern, in einen Rührbecher geben, Zucker und Vanillin-Zucker hinzufügen und pürieren. Soße bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nochmals durchrühren. 3 Vanilleeis vor dem Servieren etwa 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen. Vanilleeis mit der Erdbeersoße servieren. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vanilleeis mit Erdbeersoße Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 410 kJ 98 kcal 281 67 Fett 2. 54 g 1. 74 Kohlenhydrate 15. 44 10. 58 Eiweiß 2. 72 1. 86 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop
Meine derzeitigen Gespräche mit meinem Zwölfjährigen, meistens beim Erdbeeren mampfen, drehen sich um die Frage, was er denn mal werden möchte. Sie beginnen meist mit der Frage: "Also Mama, was mache ich denn wenn mein Traum vom Basketball-Profi nicht Wirklichkeit wird!? ". Hm, da rückt er also schon an, der allseits bekannte Realismus aus der Erwachsenenwelt. Leider früher als ich ihn erwartet hätte. Das macht mich ehrlich gesagt etwas wehmütig. Mit ihm sein Luftschloss darum zu bauen war für mich nämlich mindestens genauso erfüllend wie für ihn. • Direkt zum Rezept • Rezept ausdrucken • Auch weil es mich in meine Kindheit zurück katapultiert hat. Wie es bei mir war, als ich stundenlang mit meiner Freundin über meinen (unrealistischen) Berufstraum "Tänzerin beim Deutschen Fernsehballett" gesprochen habe. Wir beide uns im Überschwang alles bildlich ausgemalt haben um im Anschluss, mit wehenden Haaren, bei lauter Musik im Kinderzimmer herumzutanzen. Am liebsten in meinem Lieblingsrock, auf dem kleine Erdbeeren drauf waren.
Doch beide freuen sich nun auf frische Erdbeeren, die sie dann gemeinsam mit einem Klacks Vanilleeis in Margots gemütlicher Küche verspeisen können. Der Apfel fällt eben nicht weit vom Stamm! Oder in diesem Fall wohl eher die Erdbeere … Kennen Sie schon unsere App? 25 Themenrätsel, 53 Rätsel mit verdrehten Sprichwörtern, Schlagern und Volksliedern. 11 tolle Ergänzungsrätsel: Gegensätze, Märchensprüche, Sprichwörter vorwärts und rückwärts, Zwillingswörter, berühmte Paare, Volkslieder, Schlager, Redewendungen, Tierjunge UND Tierlaute. Die ERSTEN drei Rätsel in jeder Kategorie sind dauerhaft KOSTENLOS. Hier runterladen!
Zutaten Milch erhitzen. Das ausgeschabte Mark der Vanilleschote zugeben. Einige Zeit ziehen lassen. Dann das Eigelb, Schlagsahne und Zucker mit einrühren. Ständig rühren. Kurz vor dem Aufkochen vom Herd nehmen. Dann schnell vom Herd nehmen und in eine Schüssel giessen. Dann rührt man die Masse so lange weiter, bis sie nicht mehr heiss ist und abgekühlt ist. Dadurch bildet sich keine Haut. Dann die Masse in einen gefrierfähigen Behälter geben. Ins Gefrierfach stellen. Alle 15 Min. rühren. Nach 2 bis 3 Stunden ist das Eis fertig. Mit den frischen Erdbeeren und geschlagener Sahne servieren. Guten Appetit. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Vanilleeis Rezepte
Die Vanilleschote längs aufschneiden. Mit der Milch, dem Zuckers und den Eigelben über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Anschließend kalt rühren (eventuell im Eiswasser). Die Vanilleschote entfernen. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Das Eis halbieren und unter eine Hälfte den Erdbeersirup ziehen. Erst die Vanillecreme, anschließend die Erdbeercreme in eine flache Metallschale füllen. In den Tiefkühler stellen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Alle ca. 30 Minuten mit einem Löffel vorsichtig umrühren, dabei die beiden Eissorten nur leicht vermengen, sodass eine Marmorierung entsteht. 2. Für das Karamell den Zucker mit 2 EL Wasser in einem Topf unter gelegentlichem Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Mit einem kleinen Löffel z. B. in Form einer Libelle auf ein Backpapier träufeln. Anschließend aushärten lassen. 3. Das Eis mit einem Kugelausstecher portionieren und mit den Libellen garniert servieren.