11. 2004 289 Beiträge (ø0, 05/Tag) Hallo Pawo!!! Stimmt, das kenne ich auch so. Meine Oma hat diesen immer gemacht - und der war megalecker Rotkraut und Weißkraut wurde jedoch mit Messer fein säuberlich in dünne streifen geschnitten von Hand gut durch geknetet war wichtig -> ( warum weiß ich leider nicht) wie oben beschrieben mariniert und mit etwas Kümmelpulver abgeschmeckt. jetzt habe ich \"wasserimmundzusammenlaeuft\" gibt es gleich diese Woche mal. Hilfe es ist schon spät ich muss ins Bett - um 5. 00 Uhr ist die Nacht vorbei. Viele Grüße Diana Hi Pawo besser in der Maschine ganz klein hobeln, Salz, Pfeffer dazugeben und dann wirklich Wichtig mit den Händen gut durchkneten. Zucker, Öl, Zitrone, muß ich aber nochmal genau nachlesen. Bis Morgen LG Sylvi66 Mitglied seit 11. 05. Rohkostsalat weißkohl ddr sdram. 2005 4. 221 Beiträge (ø0, 68/Tag) hallo rotkohl oder/und weißkohl in ganz feine streifen schneiden und in eine schüssel geben. wasser, essig, salz, pfeffer, zucker, feingeschnittene zwiebeln, schnittlauch, petersilie zugeben, kräftig durchmischen und 2-3 stunden ziehen lassen, evtl.
Doch im Grunde ist der Weißkohl genau das, was heute von einem modernen Lebensmittel erwartet wird: denn er wird regional erzeugt und ist damit umweltfreundlich. Als typisches Lagergemüse kann ein ganzer Kohlkopf im kühlen Keller bei optimalen Lagerungsbedingungen sogar Monate unbeschadet überdauern. Selbst angeschnitten ist er im Gemüsefach des Kühlschranks mit Frischhaltefolie verpackt, ein paar Tage haltbar. In der DDR war der Weißkohl omnipräsent: als Rohkost, als Krautroulade, als Eintopf oder in Milch, geschichtet, mit Nudeln oder geschmort. Der Kohl musste nicht importiert werden und war bis in den frühen Winter hinein verfügbar und leicht zu lagern. Rohkostsalat weißkohl der nähe. Allerdings: der Überdruss über dieses Kraut lag nahe, trotz aller Rezeptvielfalt. Und so wurde in einer Betriebsküche bereits 1971 konstatiert, dass "Eisbeine und Schweinebäuche gegessen (wurden). Die Rohkostsalate blieben auf den Tellern - Immer wieder zu beobachten. " Herbert Frauenberger, viele Jahre MDR-Fernsehkoch, war in der DDR einer der Spitzenköche.
nachwürzen. den kohl kann man wunderbar mit einer elektr. brotmaschine schneiden. lg heddu. habe gestern schon alles geschrieben, aber den Pfeffer erst nach dem Kneten dazu geben. Mengen angaben dazu habe ich leider auch nicht. Mein Tipp dazu beim würzen vorsichtig und zwischendurch immer wieder abschmecken. Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.