Sie haben in Ihren Browsereinstellungen Cookies deaktiviert. Wir nutzen Cookies auf der für eine Vielzahl von Funktionen. Wenn Sie die Website vollumfänglich nutzen möchten, sollten Sie das Setzen von Cookies über Ihre Browsereinstellungen zulassen. Schweinefiletpfännchen mit Speckbohnen und Pilzrahmsauce Pilzrahmsauce 300 g Pilze 1 Zwiebel(n) 2 Stängel Petersilie 1 EL Butter 50 ml Weißwein 150 ml Sahne Salz Pfeffer Paprikapulver, edelsüß 1 Schuss Cognac 1 Spritzer Zitronensaft Speisestärke, evtl. Schweinemedaillons 400 g Schweinefilet Salz Pfeffer 2 EL Butterschmalz Speckbohnen 400 g grüne Bohnen 2 Stängel Bohnenkraut Salz 8 Scheibe(n) Speck 2 EL Pflanzenöl Pfeffer Rezept drucken Zubereitung Für die Sauce die Pilze putzen und vierteln. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen und Pilze sowie Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten anschwitzen. Schweinemedaillons mit Speckbohnen und Bratkartoffeln. Mit Weißwein ablöschen und mit Sahne aufgießen.
normal (0) Medaillons vom Schwein in Rahmsauce mit Speck-Kräuter-Knödeln an Wachsbohnen-Tomaten-Salat Ein leckeres Sommer-Sonntags-Essen, "falls die Schwiegermutter kommt" 40 Min. simpel (0) Schweinemedaillons mit Nudel-Risotto und Rhabarbersoße Schweinemedaillons mit Mozzarellahaube 30 Min. simpel (0) Schweinsmedaillon an Kräutersauce 20 Min. normal 4, 47/5 (182) Kurfürsten-Steaks 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Spargel und Nudeln in Mascarpone - Sauce 60 Min. Schweinemedaillons mit speckbohnen rezept. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Guten Morgen-Kuchen Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Bacon-Käse-Muffins Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Marokkanischer Gemüse-Eintopf Veganer Maultaschenburger
Ein besonderes Gericht, das aber ganz schnell vorbereitet ist: Die Hauptarbeit für die Schweinemedaillons im Speckmantel erledigt der Ofen. Zutaten Schweinefilet in 8 Stücke schneiden, pfeffern und mit je einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln. Tomatenstücke mit Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mini Knödel ungegart in eine Auflaufform matenstückchen gleichmäßig darüber verteilen. Schweinemedaillons zwischen die Knödel geben. Creme fraîche als Klecks darüber geben. Schweinemedaillons mit speckbohnen zubereiten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 C (Umluft 175 °C) ca. 30 Minuten garen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Fleisch-Rezepte Pfadnavigation Schweinemedaillons im Speckmantel Nach oben
1. Kartoffel (ich nehm möglichst grosse - das erspart Arbeit) schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden (am besten mit dem Gurkenhobel). Dachschindelartig in eine Auflaufform geben. Milch, Sahne, Salz, Muskatnuss und Brühenpulver vermischen und darüber verteilen. Bei 180 °C 40 - 45 min ins Backrohr geben. 2. Zwiebel für die Speckfisolen klein schneiden. Fisolen (ich nahm diesmal Tiefkühlfisolen) kurz bissfest kochen und abgiessen. Zwiebel und Knoblauch goldbraun anrösten. Speckwürfel mitrösten, die Fisolen dazugeben, salzen und warmhalten. Schweinefilet mit grünen Bohnen Rezept | LECKER. 3. Filetstück in ca. 2 - 3 cm dicke Scheiben schneiden, pfeffern und beidseitig in etwas Fett (z. B. Thea Brat- und Backmeister) je ca. 5 min anbraten. Zwiebel in der Zwischenzeit sehr klein schneiden. Fleisch aus der Pfanne auf einen feuerfesten Teller geben, leicht salzen und zum Kartoffelgratin in das Backrohr geben. 4. Zwiebel im Bratensaft anrösten, wenn etwas Farbe genommen hat, eingelegte Pfefferkörner mit ein wenig Saft dazugeben, mit Weinbrandt ablöschen.
Zutaten Für 4 Portionen 400 g Schweinefilet 300 grüne Bohnen 100 Kirschtomaten 250 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 5 El Austernsauce Sojasauce Limettensaft ml Geflügelfond 1. 5 brauner Zucker Pfeffer 12 Stiel Stiele Thai-Basilikum 8 Koriandergrün 6 Reisöl 1 Tl gerösteter Knoblauch Zur Einkaufsliste Zubereitung Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Bohnen putzen und schräg halbieren. Tomaten halbieren. Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Chili klein schneiden. Für die Sauce Austernsauce, Sojasauce, Limettensaft, Fond und Zucker verrühren. Die Sauce mit Pfeffer würzen und in einem Topf erhitzen. Thaibasilikum- und Korianderblätter abzupfen. 4 El Reisöl in einem Wok sehr stark erhitzen. Chili, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Schweinemedaillons mit speckbohnen zubereitung. Fleisch dazugeben und unter Rühren 2 Minuten braten. Die Fleisch-Mischung in eine Schüssel füllen. Das restliche Reisöl im Wok erhitzen. Bohnen darin 3-4 Minuten unter Rühren anbraten. Mit der heißen Saucen-Mischung ablöschen und zugedeckt 4-5 Minuten garen.