Das Kochbuch "Toskana in meiner Küche" von Cettina Vicenzino ist nicht nur eine stilvolle Augenweide, sondern verschafft auch außergewöhnliche Genüsse. Das kräftige Rot und Grün des Buchdeckels, der ganz besondere Buchschnitt in Grün und passendes rotes Vorsatzpapier sowie das rote Lesebändchen sind wahre Hingucker. Als ich dann neugierig das erste Mal durchs Buch blätterte wurden sofort meine Erinnerungen an unseren letztjährigen Toskanaurlaub geweckt. Wunderschöne Fotos fangen das toskanische Flair ein und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Toskana in meiner Küche – Cettina Vicenzino. – arcimboldis world. Lachende Menschen, die von ihrer Heimat oder ihrer Liebe zur Toskana erzählen, erwecken die Lust auf Reisen, Kochen und Schlemmen und Schritt für Schritt - Anleitungen in Bildern erleichtern das Verständnis einiger der über 70 klassischen und modernen Rezepte. Ich habe inzwischen einige Rezepte nachgekocht und war von jedem begeistert. Das erste war "Pappardelle mit Entenragout". Wer wie ich Ente sowie Bandnudeln, die in leckerer Soße baden, liebt, sollte dieses Gericht, das durch Fenchelsamen und Orangenschale eine ganz besonders feine Note bekommt, unbedingt probieren.
Benvenuti in Toscana! Worin liegt der unverwechselbare Zauber der Toskana? Dieser Frage geht die italienische Kochbuchautorin Cettina Vicenzino im seit Juli neu erhältlichen "Toskana in meiner Küche" auf den Grund. Foto: © DK Verlag/ Cettina Vicenzino Auf einer kulinarischen Reise entdeckt sie die unnachahmliche Region ihres Heimatlandes ganz neu. Dabei begegnet sie nicht nur Menschen, die von ihrer leidenschaftlichen Liebe zur Toskana erzählen, sondern sammelt auch über 70 authentische Toskana-Rezepte: vom Klassiker wie Panzanella oder Bistecca alla Fiorentina bis zu Neuentdeckungen wie Kastanienküchlein mit süßsauren roten Zwiebeln. Die toskana in meiner kuchenne. Blättert man sich so durch die Seiten, ziehen einen sofort die fantastischen, stimmungsvollen Fotos in ihren Bann. Herrliche Anekdoten und liebevoll verfasste Portraits von Einheimischen runden das wunderschöne Buch ab. So schmeckt Dolce Vita! Wir jedenfalls sind ins Träumen geraten … Buchtipp: Cettina Vicenzino: Toskana in meiner Küche. ISBN 978-3-8310-4172-5 Juli 2021 240 Seiten, 189 x 246 mm, gebunden © Text: Cettina Vicenzino, Fotos: © DK Verlag/ Cettina Vicenzino
Das Eingangsbild auf der linken Seite: Blick aus einem dunklen Raum durch ein Fenster auf ein toskanische Landgut in typischer Landschaft, im Raum eine gedeckter Tisch vor dem Fenster. Ich könnte gleich mal bitte hin-gebeamt werden, sehr stimmungsvoll. Dann das Inhaltsverzeichnis, gewählt wurde die Sortierung der Rezepte nach "Vorspeise", "Brot & Tomate", "Gemüse", "Fleisch", "Wasser" und "Süßes", die allerdings in italienischen Überschriften. Aber man kennt sich ja aus. Toskanische Küche: Diese 12 traditionellen Gerichte musst du probieren!. Am Ende, vortrefflich: neben dem Nachwort auch Adressen mit Tipps gesammelt aus dem Buch und die Rezepte, ordentlich nach Zutat sortiert - ich suche Birne, finde diese, darunter eingerückt der Rezeptetitel und die Seitenzahl. Für mich perfekt, die oft nach Zutaten vom Markt sucht die noch zu verkochen sind als andersherum. Beim Blättern und Lesen dann im Buch die Mischung, die mit an Kochbüchern derzeit am besten gefällt. Ich finde eine Mischung zwischen Geschichten zur Region, einigen Menschen dort, meist mit Bezug zum Essen, z.
Es ist mehr als Lesebuch zu verstehen aus dem man das Erzählte heraus kochen kann. Die Rezepte im Buch sind nicht immer traditionell. Toskana in meiner küche. Cettina ist Sizilianerin, daher kann es passieren das man auch hier und da einen sizilianischen Einfluss entdecken kann. 3 Originalrezepte von Menschen die sie in der Toskana kennenlernte, sind vorhanden. Diese sind mit Namen gekennzeichnet. Auch Eigenkreationen sind mit dabei.