für Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Den Flomen unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Den Flomen und den Speck in kleine Würfel schneiden, dann in einem großen Topf bei milder Hitze auslassen, bis die Grieben glasig sind. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Beides nach und nach zu dem Speckfett geben. Mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Majoran würzen. Das Schmalz öfter umrühren und so lange braten, bis die Grieben und die Zwiebeln hellbraun sind. Das Griebenschmalz in Steintöpfchen füllen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. Griebenschmalz ddr rezept 5. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Gebackene Steinpilze mit Griebenschmalz-Bauerbrot Gemüse Knolliger Kälberkropf in Griebenschmalz gebacken Herzhaftes Griebenschmalz für besondere Würze Um Schmalz zu gewinnen, muss zunächst fein gewürfelter Speck bei geringen Temperaturen ausgebraten werden, sodass man das geschmolzene Fett erhält. Griebenschmalz wird dabei in der Regel aus Schweinespeck hergestellt. Es unterscheidet sich jedoch insofern vom herkömmlichen Schmalz, dass es noch kleine würzige Teile des ausgebratenen Specks, die sogenannten Grieben, enthält. Vor allem als Brotaufstrich oder würzige Zutat in Eintöpfen und Saucen wird die herzhafte Masse gerne verwendet. Schnell & einfach: Griebenschmalz zubereiten wie früher - alte Rezepte aus dem Osten (#185) - YouTube. Deftiges Griebenschmalz selbst gemacht Die Zubereitung von Griebenschmalz ist denkbar schnell und unkompliziert. Je nach Geschmack nehmen Sie dazu Rückenfett, Schweine- oder Gänseschmalz. Mit fein gewürfeltem Speck und weiteren Zutaten braten Sie alles zusammen aus, bis die Grieben leicht braun geworden sind. Alternativ können Sie auch Speckstücke, Kräuter und Zwiebeln separat anbraten und anschließend unter das Schmalz rühren.
9. Nehme die Äpfel, Zwiebeln und Grieben aus dem Fett und parke sie in einer Schüssel. Filtere anschließend das Fett durch ein Käsetuch. So bekommst du die feinen dunklen Partikel aus dem Fett. 10. Gebe die Apfel, Zwiebel, Griebenmischung zurück in das gefilterte Fett. Je nachdem wie viel du magst, kannst du hier variieren. Die Mischung schmeckt auch so lecker mit Salz gewürzt. 11. Würze die Masse mit Majoran, Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. 12. Wenn die Masse abgekühlt ist, kannst du sie mit einem Löffel in Gläser abfüllen. 13. Fertig ist dein Griebenschmalz. Viel Spaß beim Nachmachen! Wie lange ist den das Griebenschmalz haltbar? Generell sollte das Schmalz immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort ist es mindestens 1 Monat haltbar. Was ist Griebenschmalz? Griebenschmalz ddr rezept und. Früher haben Bauern ihre Tiere selbst geschlachtet. Dort war das Motto "Es wird nichts verschwendet". Das sollte heutzutage auch wieder mehr der Fall sein;). Aus diesem Grund wurde auch das Fettgewebe des Schweines verarbeitet.
Fleisch und Fisch, Tipps und Tricks Add comments Jan 17 2013 1kg Grieben 3 Zwiebeln 3 Äpfel 1 Lorbeerblatt 3 Pimentkörner Die Grieben im Topf schmelzen. Zwiebeln und Äpfel schälen und klein schneiden, dann zugeben, wenn die Grieben gescholzen sind. Gewürze zufügen. Etwas köcheln lassen, bis die Grieben eine bräunliche Färbeung angenommen haben. Nun vom Herd nehmen, in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen. Griebenschmalz ddr rezept 3. Ähnliche Beiträge: Grünkohl Ebereschen-Gelee Alt-Böhmische Biersuppe Gemüseeintopf Bewerten Sie bitte den Beitrag (Bisher keine Bewertung) Loading... Diesen Beitrag drucken Leave a Reply Your Comment You may use these HTML tags and attributes:
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