Diese Frage ist seit 15 Jahren beantwortet: Die Erzeugnisse der Konditorei Stehwien, die in der Produktion zwölf Mitarbeiter beschäftigt, sind unter anderem bei Edeka, Rewe und Kaufland sowie bei einigen Konsumverbänden gelistet. Und der Neffe hat seinen Job als studierter Elektriker längst an den Nagel gehängt. Tangermünder nährstange selber machen mit. Seit 2005 ist die Firma, die ihre Ware in einem Umkreis von 80 Kilometern noch selbst zum Kunden bringt, nach den "International Featured Standards Food" zertifiziert. "Wer große Handelsketten beliefern möchte, muss diese Hürde nehmen", erklärt der 48-jährige Unternehmer. Ebenfalls sehr beliebt: Magdeburger Kugeln Die traditionelle Tangermünder Nährstange mit ihrer lockeren Füllung, deren Qualität nach wie vor von Hand kontrolliert wird, kommt in drei Varianten aus dem Extruder. Zwei weitere Produkte festigen die Position der regionalen Nischenprodukte im kaum noch überschaubaren Markt der Schokoladenriegel: der aus Haselnuss und Nougat bestehende Tangermünder "Tanolo" und die zum größten Teil aus Persipan hergestellte "Rollistange".
Mitte der siebziger Jahre war erst einmal Schluss: Die Konsum-Schokoladenfabrik Tangermünde stellte die Produktion der von ihr entwickelten "Nährstange" ein. Nicht zuletzt, weil Rohstoffe wie Soja in der DDR schwer zu beschaffen waren. Für Klaus Stehwien war diese Entscheidung des Volkseigenen Betriebs im Norden von Sachsen-Anhalt wie sechs Richtige im Lotto. Das stellte sich jedoch erst nach der Wende heraus. Der Bäcker- und Konditormeister erwarb damals die Rechte an den mit Schokolade überzogenen Riegeln und fertigte sie ab 1990 in seinem reprivatisierten Betrieb als Nebenprodukt weiter. Dort, im altmärkischen Jävenitz bei Stendal, hatte der Großvater 1899 eine Land- und Feinbäckerei gegründet. Pferdespur-online.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Heute ist die regionale Spezialität mit dem altmodischen Namen beinahe das einzige Produkt der inzwischen in der Hansestadt Tangermünde ansässigen Konditorei Stehwien. Schon zu DDR-Zeiten ein Renner: Tangermünder Nährstangen Im Jahr 2008 war endgültig klar, dass die Familienbäckerei mit ihrem klassischen Sortiment aus Brot und Kuchen nicht überleben würde.
Der Familienbetrieb der Tangermünder Nährstange besteht bereits seit vielen Jahren. Genau genommen war es 1899, als das Unternehmen im altmärkischen Jävenitz als Land- und Feinbäckerei entstand. Den traditionellen Rezepturen verdankt man es, dass die täglich ofenfrischen Back- und Süßwaren bis heute sehr beliebt sind. Neben dem umfangreichen Sortiment an Konditor- und Backerzeugnissen gibt es seit dem Jahr 1985 auch die Tangermünder Nährstange, welche ehemaligen DDR-Kindern im Gedächtnis geblieben sein dürfte. In the Middle of Nüscht: Die östliche Altmark entdecken. Entschleunigungsbuch - Sibylle Sperling - Google Books. Wie auch die anderen beiden Riegel, wird die Tangermünder Nährstange immer noch von Hand und ohne den Zusatz von Farbstoffen hergestellt. Auf Kundenwunsch werden vom Unternehmen sogar Sonderformen für deren Riegelspezialitäten angeboten. Ein Blick in die Produktion zeigt, wie die Tangermünder Nährstange eigentlich im Detail hergestellt wird. Zuerst werden hier die streng geheimen Zutaten, aus dem Familienrezept, in einen Kneter gegeben, wodurch die Masse schön cremig und locker leicht wird.
Mit der viel beschworenen Ostalgie habe die Nachfrage nach originalen Ost-Produkten nichts zu tun, meint Gerhard Franz. Der gebürtige Bayer mit Wahlheimat in Landsberg bei Halle ist sozusagen Experte in Sachen Ostprodukte: Franz ist Inhaber der AG. Das Internet-Handelshaus erzielt über 70 Prozent seines Umsatzes mit Lebensmitteln aus den neuen Bundesländern: Bautzner Senf, Halberstädter Würstchen, Mona-Kaffee, Nudossi-Brotaufstrich, auch die Hallorenkugeln fehlen nicht. Tangermünder Nährstange 45g | Tanger, Kakaohaltige fettglasur, Pflanzenfett. Insgesamt hat es laut Franz über 1000 Produkte gelistet. Regionale Produkte deutschlandweit Die Ostprodukte schmecken einfach intensiver, hat er festgestellt. Diesen Geschmack wüssten seine über 40. 000 Kunden eben zu schätzen überwiegend Ostdeutsche, die in den Westen umgezogen sind und sich jetzt per Internet mit ihren gewohnten Lebensmitteln versorgen. Doch Franz will auch die Westdeutschen auf den Geschmack des Ostens bringen. Schließlich hätten diese regional verhafteten Liebhaberprodukte durchaus Chancen auf dem bundesweiten Markt: Die bayerische Weißwurst ist ja schließlich auch in Hamburg beliebt.
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Hackfleischklops mit Kartoffeln und Soße gehört zu den beliebtesten Rezepten der klassischen Hausmannskost. Fleisch mit kartoffeln und sosie de michael. Doch nicht nur in der Pfanne gebraten und mit Kartoffeln und Soße serviert, ist das Fleisch ein Genuss, sondern auch als Auflauf ist das deftige Gericht ein absolutes Geschmackserlebnis. Dafür brauchst du: 700 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel Salz, Pfeffer 1 TL Paprikapulver 2 EL gehackte Petersilie 5 Kartoffeln, mehligkochend Für die Soße: 1 EL Butter 1 EL Mehl 400 ml Milch 1 Prise Muskatnuss Zum Überbacken: 200 g geriebenen Käse Wer hätte gedacht, dass aus Gehacktem, Kartoffeln, Soße und Käse so schnell ein leckerer Auflauf werden kann, bei dessen Anblick einem das Wasser im Mund zusammenläuft? Das Rezept zum zweiten Video findest du hier.
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