Angefangen bei Vogelmiere, Schafgarbe, Gänseblümchen oder Löwenzahn bis hin zu Giersch, Gundelrebe und Knoblauchsrauke. «Sie enthalten deutlich mehr Mineralien, Vitamine und Bitterstoffe als herkömmlicher Salat, der in Monokulturen angebaut wird», weiß Spazier. Die Bloggerin nutzt ihre Kräuterfunde gerne für Suppen, Kräutersalz oder als Salatbeigabe. EDEL VERLAG Christine Spazier Isabell Remuß
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 küchenfertiger Wildhase (ca. 1, 2 kg) 2 kleine Möhren Zwiebel (mit Schale) (0, 75 l; z. B. Spätburgunder) Flasche Rotwein Tasse(n) Rotwein-Essig 6 Wacholderbeeren Lorbeerblatt Gewürznelken 5 Pfefferkörner Zweig Rosmarin 1/2 TL Salz 50 g magerer geräucherter Speck ELÖl Pfeffer 1/4 l Fleischbrühe (Instant) 30 Butter oder Margarine 3 EL Mehl Zucker Rotwein 1/8 saure Sahne Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Den Hasen unter fließend kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und in Ragoutstücke schneiden. Möhren und Zwiebeln gründlich waschen und etwas zerkleinern. Wein mit Essig in einer Schüssel vermischen. Backen nach Omas Rezept | MMH. Möhren, Zwiebel, Wacholder, Lorbeer, Nelken, Pfeffer, Rosmarin und Salz hineingeben. Das Fleisch einlegen und unter mehrmaligem Wenden der Stücke 3 Tage beizen (Schüssel kalt stellen). Fleisch herausnehmen und gut abtropfen lassen. Speck würfeln, in einem Bräter knusprig auslassen und herausnehmen. Öl zum Speckfett geben. Die Hasenteile pfeffern und darin anbraten.
4 Zutaten 100 g 5 Korn -Getreide 500 g Mehl Typ 405 1 Teelöffel Balsamico, Essig 1 Teelöffel Salz 1 Eßl. Zuckerrübensirup 270 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 30 g Olivenöl 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Das Korn 40 sec. St. 10 mahlen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles 3 Minuten " Modus "Teig kneten"" verarbeiten. Erhalte ca. 12 Brötchen. Geschmortes Kaninchen - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste. Mit Wasser bestreichen und nach Wunsch mit Sesam oder Mohn versehen. Möchte ich etwas größere Brötchen lasse ich sie noch ca. 15 Minuten gehen, wenn es schnell gehen soll sofort bei ca. 190 - 200 Grad ( Ober - Unterhitze) in den kalten Backofen, etwa 25 - 30 Minuten backen immer eine Schale mit Wasser in den Backofen. Schmecken prima zum Frühstück, aber auch zum Kaffee durch ihren leicht süßlichen Geschmack z. B. nur mit Butter oder Konfitüre. Wenn man sie jedoch deftig belegt ist der liebliche Geschmack eher im Hintergrund. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
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