6 Gläser a 320 ml Vorbereitungszeit 25 Minuten Schwierigkeitsgrad leicht ZUTATEN 2 kg Pflaumen/Zwetschgen 700 g Rohrzucker 750 ml Rotwein, fruchtig 200 ml Rum 40% Abrieb einer halben Bio-Orange 1 Vanilleschote 11 Gewürznelke 1 Zimtstange 2 Tonkabohnen Sterilisierte Gläser Druckversion ZUBEREITUNG Pflaumen waschen halbieren und entsteinen. In eine große Schüssel die Pflaumen geben, Rohrzucker darüber streuen und über Nacht in der Schüssel ziehen lassen. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken. Am nächsten Tag hat sich der Zucker aufgelöst, die Pflaumen schwimmen im Sud. Anschließend die Pflaumen abseihen, zur Seite stellen ( die Pflaumen werden nicht gekocht). Die Vanilleschote aufschlitzen, auskratzen und zusammen mit der Hülse, Zimtstange und Tonkabohne, Gewürznelke, Pflaumen-Zuckersud, Orangenabrieb, Rotwein und Rum aufkochen. Pflaumen in rotwein und rum. Sobald der Sud kocht, die Temperatur auf niedrig drehen und eine ¾ Stunde leicht köcheln lassen. Gewürze herausnehmen. Pflaumen in sterilisierte Gläser schichten, mit dem Sirup aufgießen.
Bei Verwendung von Zimtrinde, den Rotweinsud samt der Zimtrinde ebenfalls aufkochen, anschließend noch etwa 15 Minuten langsam köcheln lassen, danach die Zimtrinde entfernen. Die Zwetschgen in die Rotweinmischung legen, erneut einmal aufkochen, anschließend, je nach Reife der Früchte zwischen 10 – 15 Minuten kochen lassen, dabei möglichst nicht viel umrühren, damit die Pflaumen oder Zwetschgen ihre Form behalten und nicht zerfallen. Die Pflaumen im Kochsud ganz auskühlen lassen, anschließend in eine Schüssel umleeren und abgedeckt bis zum Verzehr kühl aufbewahren. Tipp: Aber auch pur, ohne weitere Beilage, schmeckt dieses Pflaumen in Rotwein Kompott nur zusammen mit etwas Schlagsahne unwiderstehlich gut. Nährwertangaben: Eine Portion Pflaumen in Rotwein hat ca. Pflaumen in rotwein und rum full. 170 kcal und 0 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
4, 58/5 (17) Rotwein-Rum Zwetschgen nur für Erwachsene 30 Min. simpel 4, 69/5 (182) Eingelegte Zwetschgen in Rotwein Rezept ohne Orangen 50 Min. simpel 4/5 (7) Zwetschgen in Rotwein 'Rotwein-Zwetschgen' 30 Min. simpel 3/5 (1) Pflaumen in Rotwein 60 Min. simpel 4/5 (3) Zimtparfait mit Rotweinpflaumen von Omma Lore sehr gut vorzubereiten 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Pochierte Birne mit Zimtcremefüllung und Rotweinpflaumen langwierig in der Vorbereitung, aber unvergesslich im Geschmack 120 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Badisches Mohnmousse mit weißer Schokolade und Rotweinbackpflaumen Variante von Mousse au chocolat 30 Min. normal 4, 5/5 (12) Whiteys Pflaumen-Likör für die kalte Jahreszeit heiß und kalt ein Genuss 20 Min. Zwetschgen in Rotwein mit Rum und Rotwein-Zwetschgen-Torte – Das große Carolinarikum. simpel 4, 26/5 (21) Pflaumen in Rum Ein Genuss in der Vorweihnachtszeit 15 Min. simpel 4, 25/5 (6) Grießflammeri auf Zimt-Wein-Pflaumenmus 30 Min. normal 4, 18/5 (20) Zwetschgenmuskuchen mit feiner Creme Blechkluchen 30 Min.
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Gläser verschließen. Vor dem Verzehr eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Eingekochte Pflaumen können gut ein Jahr an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Ist das Glas angebrochen, gehört das Glas in den Kühlschrank und sollte innerhalb von drei Tagen verbraucht werden. Pflaumen in rotwein und rum video. MEINE SUCHE Hier findet Ihr alle meine Rezepte oder Ideen für Euer Zuhause. Ihr könnt nach Rezepten, Materialien oder nach bestimmten Zutaten, sortiert nach Jahreszeit oder Farbe suchen... Ganz wie Ihr es wollt!
normal 3, 75/5 (2) Zimteis mit Rotweinpflaumen 20 Min. simpel 3, 6/5 (3) 60 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Cheese-Burger-Muffins Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Kloßauflauf "Thüringer Art" Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Bacon-Käse-Muffins Bunter Sommersalat
Bringen Sie das Wasser, gemischt mit Rotwein und den Gewürzen, wie Zucker, Anis, Zimt sowie Zitronenschale und gegebenenfalls Rum zum kochen bis der Zucker sich gelöst hat. Legen Sie die Zwetschgen dicht an dicht ins sterilisierte Glas und gießen den heißen Sud darüber. Achten Sie darauf, dass sich in jedem Glas einige Gewürze befinden. Alle Zwetschgen sollten mit Sud bedeckt sein, der Sud sollte aber nur knapp bis unter den Glasrand reichen. Trocknen Sie den Rand der Gläser und wecken diese entweder im Einkochautomaten oder im Backofen ein. Einkochautomat Stellen Sie die Gläser nicht zu dicht in den Weckkessel und gießen bis zur Hälfte der Gläser Wasser an. Wecken Sie dann 30 Minuten bei 90 Grad ein. 21 Pflaumen mit Rotwein Rum und Speck Rezepte - kochbar.de. Lassen Sie die Gläser noch ein wenig im Kessel abkühlen und stellen sie dann zum völligen Abkühlen unter ein Tuch auf die Arbeitsplatte Backofen Hier stellen Sie die Gläser in die Fettpfanne und gießen 2 cm Wasser an. Schalten Sie den Ofen auf 100 Grad. Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, schalten Sie den Ofen aus.