Eiersalat mit Erbsen - Kochen Gut | Arbeitszeit ca 25 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen, ca. 10 Min. darin auftauen und auf einem Sieb ebenso wie den Mais gut abtropfen lassen. Schritt 2 Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Schritt 3 Den Joghurt mit Miracel Whip und dem Zitronensaft bzw. der Kapernlake verrühren, mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken und die abgetropften Kapern unterheben. Schritt 4 Eier mit dem Eierschneider scheibeln und im Wechsel mit den Erbsen, Mais, Zwiebeln und der Sauce in eine Schüssel geben und möglichst mehrere Stunden durchziehen lassen. Schritt 5 Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen und frisches Baguette dazu reichen. Genießen Mark Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Menge pro Portion kJ (kcal) Eiweiß Kohlenhydrate Fett Die Zahlen dienen nur als Referenz
Dieser Eiersalat mit Gemüse wird mit einer nach persönlichem Geschmack gewürzten leichten Joghurtsoße, frischen Kräutern, einer Spur von geräuchertem Lachs, sowie einer reichhaltigen Gemüseeinlage zu einem herzhaften Eiersalat vereint. Diesen Eiersalat mit Gemüse kann man sowohl in kleineren Portionen als Vorspeise oder für 2 – 3 Personen als sättigende Salatmahlzeit zusammen mit Brot zum Abendessen, oder mit Pellkartoffeln als Hauptgericht zum Mittagessen servieren.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 8 300 g Feine Tk-Erbsen 1 Becher Mais (340 g Ew) 8 Eier 1 Bund Frühlingszwiebeln mit Grünanteil, in schmale Scheibchen geschnitten 1 EL Kapern 0. 5 Bund Schnittlauch Sauce: 250 g Halbfette Mayonaise (50%) 1 Tasse(n) Magerjoghurt Saft einer Zitrone (eventuell mehr) Senf (mittelscharf) Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Auf die Einkaufsliste Zubereitung 1. Die Erbsen mit heissem Wasser entfrosten (ca. 10 min), dann in einem Sieb abrinnen. Den Kukuruz abrinnen und hinzfügen. 2. Eier 9 min machen, abschrecken und schälen. 3. Ingredienzien für die Sauce durchrühren und kräftig nachwürzen. Die Kapern abrinnen und unterziehen. 4. Die Eier mit dem Eierschneider in Scheibchen schneiden. Dann im Wechsel mit den Frühlingszwiebeln, Kukuruz, Erbsen und der Sauce in eine geeignete Schüssel schichten. 5. Den Blattsalat 5 min durchziehen und mit Schnittlauch überstreuen. Dazu passt leicht getoastetes Weissbrot. Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
Anzahl Zugriffe: 1759 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Thunfisch-Gemüse-Risotto Erbsen-Falafel mit Chili-Joghurt-Dip Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Eiersalat Mit Erbsen
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Anschließend in kleine Würfel schneiden. Die benötigte Menge tiefgekühlte grüne Erbsen aus dem Gefrierschrank nehmen. In einem Kochtopf etwa stark ½ Liter Wasser aufkochen. Zuerst die gefrorenen Erbsen ins kochende Wasser geben, einmal sprudelnd aufkochen, danach die gewürfelten Möhren mit hinzugeben, erneut aufkochen lassen. Die Temperatur etwas zurückschalten und die Gemüsemischung noch etwa 4 – 5 Minuten langsam weiter kochen lassen. Die Gemüsemischung durch ein Sieb abseihen, danach sofort entweder in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser umfüllen, oder ausreichend kaltes Wasser darüber laufen lassen (blanchieren). Das gut abgetropfte Gemüse zur Seite stellen. Nebenbei oder schon am Tag zuvor Eier zu hart gekochten Eiern kochen und abkühlen lassen. Für die Joghurt-Salatsoße: 100 g Naturjoghurt gleich in eine Salatschüssel geben. Mit Senf, Sahne, Olivenöl, Salz und weißen Pfeffer eine pikant, nicht zu salzige Salatsoße anrühren. Die Gemüsemischung zur Salatsoße in die Schüssel geben und locker vermischen.