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Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Stationen. Wasser, Malz, Hopfen und Hefe – mehr brauchen unsere Braumeister nicht. Experten haben errechnet, dass es über eine Million Möglichkeiten gibt, ein Bier nach dem Reinheitsgebot zu brauen. Eine davon – und zwar eine unvergleichlich gute – ist das Rezept für unser berühmtes ERDINGER Weissbier mit feiner Hefe. Aber pssst …. es bleibt ein kostbares, streng gehütetes Geheimnis. Das Herzstück unserer Brauerei. Im Maischbottich wird das Malzschrot mit unserem Brauwasser vermischt und erhitzt. So löst sich der Malzzucker. Die so entstandene Vorderwürze wird im Läuterbottich von den ungelösten Bestandteilen des Malzes getrennt und anschliessend in der Sudpfanne mit dem Hopfen gekocht. Im Gärkeller wird der Würze die spezielle Hefe von ERDINGER Weissbräu zugegeben. Diese Brauhefe verwandelt den Malzzucker zu Alkohol und Gärungskohlensäure. Diese Hauptgärung dauert rund eine Woche. Dabei steigt die Weissbierhefe im Gärgefäss nach oben – daher der Begriff obergärig.
[16] [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Groundhopping -Tour: Wochenendveranstaltung für jeweils 20 Fußballfans. Besucht werden je ein Spiel der 1. und 2. Fußball-Bundesliga sowie eine Partie der Regionalliga mit dem Erdinger Groundhopping-Bus. Erdinger Sautrogrennen: Spaßveranstaltung im Sommer, bei der ein Wasserparcours in "Sautrögen" (Holzwannen, die früher zum Abborsten der Schweine benutzt wurden) möglichst unbeschadet durchlaufen werden muss. [17] Erdinger Meister-Cup: Kleinfeld-Fußballturnier, bei dem alle bayerischen und württembergischen Amateur-Meister-Mannschaften um den Titel "Meister der Meister" gegeneinander antreten können. Werbung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Werbeslogan von Erdinger Weißbier lautet "Erdinger Weißbier – gebraut mit Leib und Seele". Der Erdinger-Jingle "Des Erdinger Weißbier, des is hoid a Pracht hollara-di-riad-dei, des schmeckt uns beim Tag und bei der Nacht. " ist seit Anfang der 1970er-Jahre unverändert im Einsatz. Die Melodie stammt aus der Volksweise "Mein Vatern sei Häusl".
Nach und nach entstanden überall im Land kurfürstliche Brauhäuser, in denen die Landesherren gegen Abgaben Weißbier brauen lassen durften. Mit diesem Weißbiermonopol verdienten die Wittelsbacher sehr viel Geld, mit dem sie ihren aufwendigen Staatshaushalt finanzierten. Weißbier konnte auch im Sommer gebraut werden Außerdem hatte das obergärige Weißbier einen praktischen Vorteil. Es verträgt höhere Außentemperaturen beim Brauen. Damit konnte es - anders als untergäriges Bier - auch im Sommer hergestellt werden. Erst als es Mitte des 18. Jahrhunderts gelang, durch neue Brautechniken die Qualität der Braunbiere zu verbessern, wurde das Weißbier "bürgerlich". Neben den Adligen durften fortan alle Brauberechtigten im Land Weißbier brauen. Weißbier heute Bayern ist und bleibt die Weißbier-Hochburg. 90 Prozent des Weißbiers am deutschen Markt stammen aus dem Freistaat, rund 1. 000 verschiedene Marken werden hier gebraut. Seit 1994 ist Weißbier die ausstoßstärkste bayerische Biersorte, aktuell liegt der Anteil bei 35 Prozent.