*lacht Wenn ihr noch mehr Fakten zum Thema Milch braucht, schaut doch mal auf der Seite der Milchtrinker vorbei. Ich wette ihr findet auch noch andere Argumente, die dann für Schokoladenpudding oder Eiscreme sprechen! Panna Cotta Torte mit Beeren | ohne Gelatine Für den Bisquit: 5 Eier 120 g Zucker 70 g Mehl 50 g Kakao Prise Salz Für die Panna Cotta: 600 ml Vollmilch 400 ml Sahne 6 g Agar Agar Gelierfix von biovegan entspricht 3 gestrichenen TL 100 g Zucker 1 Vanilleschote Für die Beerenfüllung: 200 g gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren) 30 g Zucker 1 g Agar Agar Gelierfix von biovegan (1/2 gestrichener Teelöffel) DAS RICHTIGE AGAR AGAR VERWENDEN Ich verwende ein bestimmtes Agar Agar Gelierfix von biovegan, das sehr ergiebig ist. 2 g von diesem Gelierfix entsprechen 6 Blatt Gelatine und gelieren 500 ml Flüssigkeit. Falls ihr ein anderes Agar Agar Produkt verwendet müsst ihr die Dosierung natürlich anpassen. Das Agar Agar von biovegan bekommt im Biosupermarkt (z.
Tipp: Bei der Verwendung von Agartine muss eure Flüssigkeit mindestens 2 Minuten kochen. Also nicht nur auf dem Herd stehen, sondern wirklich vor sich hin blubbern. Nur so wird die richtige Temperatur erreicht und die Agartine kann im Anschluss richtig gelieren. 5 Verteilt nun die Hälfte des aufgekochten Saftes über dem Biskuit, damit sich dieser vollsaugen kann. Stellt die Springform für 5-10 Minuten auf ein Fensterbrett, damit die Flüssigkeit im Boden schneller auskühlt und fest wird. 6 Als nächstes wird die aufgekochte Sahne auf dem Biskuit verteilt. So muss die Flüssigkeit nun in der Springform zunächst auf Raumtemperatur auskühlen. Anschließend geht es für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Sahne fest wird. 7 Zuletzt wird der restliche Saft auf der Panna Cotta Torte verteilt. Da dieser mittlerweile fest geworden sein wird, muss er erneut auf dem Herd aufgekocht werden (2 Minuten lang! ). Dabei verflüssigt sich das Gelee und es kann weiter verarbeitet werden. Die fertige Torte muss nochmals für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Dieser Beitrag enthält Werbung für die Verbraucherkampagne Milchtrinker der Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e. V. Also, ich bin ein #Milchtrinker und was ist mit Euch? Die meisten trinken Kaffee oder Tee zum Frühstück – ich nicht. Ich liebe kalte Milch. Zum Kuchen, zu Keksen – einfach zu allem, wozu normalerweise Kaffee getrunken wird, genieße ich ein Glas kalte Milch. Und ja, auch im Winter – am liebsten kalt. Aber abends, wenn es dann vor dem Kamin schön kuschelig wird, ist eine warme Milch mit Honig oder eine heiße Schokolade auch einfach köstlich. Seid ihr auch im Team #Milchtrinker? Für mich gehört eine frische Bio-Milch zur Grundausstattung meines Kühlschranks. Die Anfrage Euch diese Kampagne vorzustellen kam also genau zur Richtigen. Ich überlegte hin und her, was ich euch für ein tolles Rezept mit Milch zeigen könnte und dachte spontan an Panna Cotta. Leider wird diese meist mit Gelatine zubereitet – also ist sie per se nicht vegetarisch. Höchste Zeit, Panna Cotta mit Agar Agar zu etablieren.