Ich werde es ja nicht müde, an dieser Stelle zu betonen, wie gerne ich Spargel mag. Auch bei Spargel gilt das gleiche wie bei vielen anderen "Klassikern": Die wirklich klassischen Kombinationen sind durch kaum etwas auf der Welt wirklich zu überbieten. Im Falle des weißen Spargels bedeutet das – leider: Am allerallerbesten schmeckt der Spargel mit einer Sauce Hollandaise. Jetzt mal ganz abgesehen davon, dass eine Hollandaise mit ihrem hohen Buttergehalt natürlich alles andere als gesund ist (aber sooooooooo lecker! ): Das klassische Rezept für Sauce Hollandaise ist etwas aufwändig, denn man muß zuerst verschiedene Kräuter und etwas Schalotte in einem Essig-Sud einkochen, das Ergebnis dann abseihen. und die entstehende Reduktion ist dann wiederum die Basis für die Hollandaise. Sauce Hollandaise für Spargel - Zitronen Butter Sauce. Kann man machen, schmeckt auch sehr gut, bedeutet aber an einem Dienstag Nachmittag, wenn die hungrigen Kinder schon am Tisch sitzen, ziemlich viel Stress. Ich habe sehr lange nach einer "Abkürzung" für dieses aufwändige Verfahren gesucht.
Sauce Hollandaise kann nicht wieder erwärmt werden, sie verliert dann ihre Schaumigkeit. Darum lieber in kleinen Portionen frisch zubereiten. Falls die Soße doch gerinnt und sich das Fett absetzt, kann sie manchmal noch gerettet werden. Einfach 2 Eigelb und 1-2 EL Wein nochmals in einer Metallschüssel im heißen Wasserbad verschlagen und die geronnene Soße langsam dazugießen. Immer gut schlagen und die Soße noch einmal zubereiten. Frischer Spargel ganz einfach - Rezept mit Bild - kochbar.de. Eine andere Möglichkeit: 1-2 EL Naturjoghurt unter die Soße rühren. Sie ist dann allerdings nicht mehr so schaumig, kann aber als Buttersoße noch serviert werden. Sauce hollandaise: Blitz-Rezept Zutaten für schnelle Sauce hollandaise: 3 Eigelb 1 EL Naturjoghurt 250 g Butter Salz, Pfeffer Zitronensaft Zucker Zubereitung der Sauce hollandaise: Eigelb und Naturjoghurt in einem hohen Rührbecher verschlagen. Heiße geschmolzene Butter langsam dazugießen und dabei mit dem Stabmixer unterarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Noch mehr leckere Ideen für Spargel-Rezepte gibt es auch auf unserem Pinterest-Board.
Gieße die Butter in einem sehr dünnen Strahl hinzu und rühre weiter, damit sich die Soße gut verbindet. Alternative: Zubereitung in der Küchenmaschine Schmilz die Butter bei sehr niedriger Stufe in einem Topf, damit sie nicht zu heiß, sondern nur lauwarm wird. Verrühre das Eigelb mit dem Zitronensaft, nach Belieben mit Weißwein, Salz und Pfeffer in deiner Küchenmaschine mit Hitzefunktion (Kenwood Cooking Chef Gourmet oder Kitchenaid mit Rührschüssel mit präziser Temperatureinstellung) mit dem Schneebesen auf Stufe 4. Einfache sauce für spargel rezepte. Erwärme die Masse nun für etwa 1-2 Minuten auf 78°C, bis sie weißcremig ist. Gieße die handwarme Butter ohne weitere Hitzezugabe hinzu und lasse die Soße weiterrühren, damit sie sich gut verbindet. Allgemeine Tipps Verwende frische Eier Verwende Bio Eier, damit das Eigelb schön "gelb" ist Erwärme einen kleinen Gusseisentopf mit kochendem Wasser, gieße das Wasser aus und fülle die Soße hinein, damit sie am Tisch warm bleibt oder fülle eine Thermoskanne mit kochendem Wasser, schütte es weg und halte darin die Soße für bis zu 2 Stunden warm.
Dieses Rezept wird zu Ihrem Liebling! Grüner Spargel mit Vinaigrette 493 Bewertungen Die Sauce für dieses schmackhafte Rezept wird aus Öl, Senf, Essig, Zucker und Gewürzen zubereitet. Probieren Sie Grüner Spargel mit Vinaigrette. Spargel mit Schinken 302 Bewertungen Der Spargel mit Schinken passt als Beilage oder kleiner Snack am Abend. Ein Rezept, wenn es grünen Spargel am Markt gibt.
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In der näheren Umgebung des Objekts befinden sich außerdem ein Kaufland, ein Fitnessstudio und ein Bowling-Center. Auch Ausflüge ins Grüne oder an die Saale sind zu Fuß gut möglich.
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