Prophetenkuchen – Thüringer Spezialität Prophetenkuchen ( Huckelkuchen, Thüringer Platz, Aufläufer, Platzkuchen und Fettpfützenkuchen) ist eine Thüringer Spezialität. Dieser Kuchen ist ein mit Butter und Puderzucker überzogener Blechkuchen, bestehend nur aus einer dünnen, ungelockerten Teigschicht, die sich beim Backen in den typischen Huckeln hochstellt oder aufwirft. Er kann je nach Herkunft eine knusprige, keksähnliche Beschaffenheit oder auch einen weicheren Biss haben. Der Teig besteht aus Eiern, Zucker, flüssigem Fett, einer Spirituose (meist Rum) und Mehl. Durch den hohen Eigehalt erinnert er geschmacklich stark an Biskuit oder Wiener Boden. [1] Das erste bekannte Rezept des Prophetenkuchen stammt aus Lübeck. Er wird im Kochbuch des Drucker Johann Balhorn "Kökerye" [2] aus dem Jahr 1570 beschrieben. Das in der Frührenaissance gedruckte Buch, bleibt dem Geist der mittelalterlichen Küche verpflichtet. Im Mittelalter wird der Prophetenkuchen überregionalen bekannt gewesen sein. Manus Küchengeflüster: Thüringer Huckelkuchen. [3] Im Kochbuch "Lehren und Erfahrungen für ein junges Frauenzimmer" der Magdeburgerin Johanna Katharina Morgenstern aus dem Jahr 1786 ist ein Rezept für den Prophetenkuchen zu finden.
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[4] Der Kuchen wird auch im späten 18. Jahrhundert bei Johann Christoph Adelung erwähnt: " in einigen Gegenden, z. B. in Meißen und Thüringen, eine Art großer sehr dünner und hart gebackener Kuchen, von Mehl, Milch, Eyern und Butter, welche auf der Oberfläche gemeiniglich aufgelaufen sind. Der Grund der Benennung ist unbekannt. " [5] Da der Kuchen im Ofen Blasen wirft, also Huckel, Hügel bzw. Thüringer Huckelkuchen - Rezeptgeschichten. Berge bildet, könnte das Sprichwort: "Wenn der Prophet nicht zum Berg kommt, kommt der Berg zum Propheten. " im Zusammenhang stehen. Da das Sprichwort aus dem arabischen Raum stammt, könnte dies ein Hinweis auf Ursprung des Rezept und des dazugehörende Name sein. [6] Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | DDR Rezept: Huckelkuchen (Prophetenkuchen). Abgerufen am 29. April 2022. ↑ APPENDIX || etliker Schönen/ Gewis=||sen vnde bewerden Arstedyen/|| des Lyues gesundtheit tho förderen vnd || tho beholden/ ser nütte vnd tröstlick... || vth Latinschen vnd Wel=||schen dürbaren Bökeren/ mit flyte Colli=||geret/ vnd yn den Drück gestellet/||(Kökerye/|| Effte beredinge etliker köstliker wolsme||ckender Spyse/ yn Miser lande vnd vp Heren || vnd Försten Hüsern gebrücklick... ||).
Bestes Rezept für Platzkuchen, Huckelkuchen, Thüringer Platzkuchen | Backrezepte, Kochen und backen, Kuchen ohne backen
Sie nehmen ein Gefäß mit kaltem Wasser und geben die Eier nach und nach einzeln hinein. Komplett frische Eier bleiben einfach am Boden liegen. Nicht mehr ganz frische stellen sich auf und eignen sich besser für Speisen, die Sie gut durchgaren. Steigt das Ei an die Oberfläche, ist es nicht mehr genießbar. Prophetenkuchen und Backrezepte mit oder ohne Alkohol Wesentlicher Bestandteil des Prophetenkuchens ist eine Spirituose. THÜRINGER HUCKELKUCHEN - Rezepten. Für unser Rezept verwenden Sie Rum. Unsere Babas gehen noch einen Schritt weiter. Anstatt den Alkohol unter den Teig zu mischen, tauchen Sie das Gebäck in einen alkoholhaltigen Orangensud, sobald es aus dem Ofen kommt. Bei unserem Rumkugeln-Rezept ist die namensgebende Zutat natürlich ebenso wichtig. Perfekt für Tee und Kaffee, weniger dagegen für Kinder. Dafür stöbern Sie einfach durch unsere Kuchen-Rezepte. Von anspruchsvoll bis einfach finden Sie dabei alles, was auch dem Nachwuchs schmeckt, und lernen, wie Sie einen Marmor- oder Maulwurfkuchen backen oder eine Heidelbeer-Biskuitrolle zubereiten.
Posted On October 10, 2021 October 25, 2021 Posted By admin In einem alten Schulkochbuch, welches ich auf einem Flohmarkt für 50 Cent erworben habe, entdeckte ich ein Rezept für folgende Thüringer Spezialität. Man kennt es in der Gegend auch unter dem Namen Prophetenkuchen oder Aufläufer. Ich kannte bisher weder eine der drei Bezeichungen noch habe ich je eine solch huckelige Süßspeise gegessen. Huckelkuchen ohne alcohol 120. Und nachdem ich diese Köstlichkeit nachgebacken habe, empfinde ich das als große Lücke in meinem bisherigen Dasein. Der Teig ist schnell angerührt, schnell gebacken und ebenso schnell auf dem Tisch. Im Originalrezept wird der gebackene Kuchen dick mit flüssiger Butter bestrichen und mit Puderzucker bestäubt. Damit ich das Eiweiß verwertet bekomme, habe ich es zu Schnee geschlagen, auf den gebackenen Fladen verteilt, noch wenige Minuten gebacken und auf die Butterschicht verzichtet. Wichtige Mitteilung an alle Teigschlecker: laßt es, der schmeckt roh überhaupt nicht! Ganz wichtig scheint wohl der hochprozentige Alkohol zu sein der hier verwendet wird.
Alles in allem ein wirklich schöner Nachmittag am Wasser und was soll ich sagen… "MEINE" Raubfischsaison ist nun eingeläutet!! !
Während der Erlebniswochen Fisch im September und Oktober dreht sich dort alles um die schmackhaften Flossentiere. Bei Kirchweihfesten wird in den vielen Dörfern der Fisch gefeiert. "Nur in den Monaten mit R - also von September bis April kommt in den guten Restaurants unserer Region frischer Karpfen den Tisch", erklärt Tourismusreferent Peter Knott. Unter dem Motto "Fisch frisch vom Teichwirt" stehen in 25 Gasthäusern Karpfen auf den Speisekarten. Von Bernd F. Meier, dpa DIE REISE INFOS ZUM OBERPFÄLZER WALD ANREISE: Tirschenreuth liegt direkt an der Autobahn A93, nur wenige Kilometer von der tschechischen Grenze entfernt. Oberpfälzer Wald: Im Land der 1000 Teiche - Karpfensaison im Oberpfälzer Wald. Nächster Bahnhof in der Region ist Wiesau. BESTE REISEZEIT: Im Spätsommer ist bei den Karpfen Hochsaison. MEHR INFOS: Tourismuszentrum Oberpfälzer Wald, Mähringer Straße 7, 95643 Tirschenreuth (Tel. : 09631/882 23, E-Mail:). Mehr zum Thema: Franken: Viel zu sehen und zu trinken Auf den Spuren des "Weißen Goldes" Ein Labyrinth aus Tropfsteinen - Die Teufelshöhle in Franken
Matze Koch: Hechte im Hochsommer - Matzes Mätzchen 07-2017 - YouTube
Nach einem wahrhaften Behördenmarathon ( Landratsamt, Hauptzollamt, Lebensmittelbehörde, Handwerkskammer) wurde die Hechtbräu Zimmern im Januar 2011 vom Hauptzollamt Nürnberg als Brauerei eingetragen. Innerhalb der ersten Monate zeigte sich sehr schnell dass die Anzahl von Liebhabern und Geniesser des Zimmerer Bieres ständig immer grösser wurde, so dass um auch weiterhin jedem "Sein Hechtbräu" liefern zu können es nur die eine Möglichkeit gab in die Braukapazität zu investieren. Aus diesem Grunde wurde im Spätsommer 2011 ein 2. Gärbottich, weitere Lagertanks mit Kühlraum angeschafft und in die Flaschenreinigung und Flaschenabfüllung investiert. Im Jahr 2016 nachdem Sohn Florian eine Brauerlehre absolvierte, wurde dann das eigene Label für die "Craftbiere" gegründet um welche sich dann hauptsächlich er kümmert. Spinnfischen vom Boot im Spätsommer auf Hecht und Barsch - YouTube. HECHT GERMAN CRAFT wurde "geboren" und vertritt seitdem die modern interpretierten Craftbiere
Dort ist es nicht nur lichtgeschützter, sondern auch sauerstoffreicher. Besonders im Fluss ist dann das Zanderangeln mitten im Strom eine gute Wahl. Aber Vorsicht: Hier lauern viele Hindernisse, die nicht nur den Fischen einen guten Unterschlupf bieten, sondern auch schnell zum Ködergrab werden können. Im Sommer sollte man sich am Tag tiefe und strömungsstarke Stellen suchen, um beim Zanderangeln Erfolg zu haben. Foto: blinker Natürlich fängig Erfolgreiches Zanderangeln ist in den Sommertagen eine ganz schön heikle Angelegenheit. Hecht im spätsommer 7. Erstens wechselt das Wetter schneller als "Heidi Klum ihre Klamotten" und zweitens können die Zander den Gummifisch vor lauter Brutfischen nicht mehr sehen! Was nun? Ganz einfach: Mit echten Köderfischen auf Grund angeln. Am besten beißen Zander auf jene Köderfische, die am häufigsten im Gewässer vorkommen. Auch was die Größe angeht sollte man etwas experimentieren. Wer mit zwei Ruten fischt, sollte ruhig mal mit unterschiedlich großen Köfi angeln. Dieser Zander hat den Köderfisch tief im Rachen hängen.