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Die Hähnchenschenkel waschen und die Haut abziehen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Karotten waschen, putzen und in dünne Stifte schneiden. Porree und Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Für die Sauce die Haut und die sauberen Putzabfälle vom Gemüse in einer Stielkasserolle in wenig Fett bei mehrmaligem Wenden braten, bis alles zu bräunen beginnt. Mit ca. 550 ml Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und mit einem Deckel bedeckt etwa 20 Minuten simmern lassen. Die Brühe durch ein Sieb passieren. Ca. 500 ml davon für die Sauce bereitstellen. Das Übrige wegwerfen. Die gewürzten Schenkel in einem heißen Bräter mit Fett rundum anbraten, bis diese zu bräunen beginnen. Anschließend entnehmen und warmhalten. In dem Bratfett Karotten, Tomaten oder Tomatenmark, Porree- und Lauchringe bei mehrmaligem Wenden braten. Hähnchen mal ganz anders - laßt euch überraschen - Rezept - kochbar.de. Paprikapaste oder -pulver einrühren und anschwitzen, bis die gesamte Masse zu bräunen beginnt. Alles mit der Brühe ablöschen und den Bratensatz lösen.
1. Ein Backblech oder ofenfeste Form mit Öl einpinseln, die Hähnchenschenkel auch. Die Gewürze mischen und auf das Fleisch geben. Rosmarinnadeln abzupfen und auch über das Fleisch streuen. Im vorgeheizten Backofen auf 225° C etwa 15 Min. vorbacken. 2. Kartoffeln schälen oder auch nicht, halbieren oder vierteln, ebenso die Zwiebeln. Beides mit etwas Öl einpinseln und noch mit dem Rest der Gewürzmischung überstreuen. Rosmarinnadeln hacken und ebenfals über die Kartoffel/Zwiebelmischung geben. Hähnchenschenkel mal anders movie. Limone in feine Scheiben schneiden, über die Hähnchenschenkel legen. Nochmals 35-40 Min backen.