Der Tagesspiegel vom 01. 02. 2020 / Gastronomie, Essen, Trinken Von TISCH zu TISCH Unter den in Deutschland verbreiteten Länderküchen ist die indische eine Konstante: war gefühlt immer da, bewegt sich mal ein wenig auf in der Gästegunst, mal ein wenig ab. Sie wird für ihre Tradition und Qualität gerühmt, aber immer hat man das Gefühl, dass hier bei uns - anders als in England - meist nur eine standardisierte Billigvariante gezeigt wird. Aktuell müsste sie auf einer Trendwelle schwimmen, denn die Gewürze und Rezepte des Näheren Ostens sind in Berlin gerade sehr populär, und sie hat eine lange vegetarische Tradition, die nicht durch industriellen Fleischersatz simuliert werden muss. Der große Unterschied zu den... Lesen Sie den kompletten Artikel! Kreuz und Kümmel erschienen in Der Tagesspiegel am 01. Kreuz und kümmel berlin. 2020, Länge 444 Wörter Den Artikel erhalten Sie als PDF oder HTML-Dokument. Preis (brutto): 2, 14 € Alle Rechte vorbehalten. © Verlag Der Tagesspiegel GmbH
Das Le Faubourg war immer auch eine der touristischen Orte, der sich aus vollem Herzen auch den Berliner*innen geöffnet hat. Le Faubourg Augsburger Str. 41, Charlottenburg Aus für die Tofu Tussis Vegane Burger und erstklassiger frischer Tofu aus der hauseigenen Manufaktur: die Tofu Tussis versorgten auch Berliner Spitzenrestaurants – doch Corona brach dem Geschäft das Genick. Foto: Tofu Tussis Handwerkliche Leckereien vom Tofutier: Die Tofu Tussis aus der Kreuberger Markthalle Neun waren eine der ersten Tofu-Manufakturen Berlins und verwendeten nachhaltige, biologische Zutaten. Aus der Tofurei kamen Spezialitäten wie das beliebte Algen-Räuchertofu und die zünftige "Stadtjägerin", sie versorgten aber auch einige der besten Restaurants der Stadt, wie zum Beispiel das KinDee, mit ihren Sojaspezialitäten. „Es war unser Leben“: Das sagen zwei Berliner Unternehmer, die Corona in die Pleite getrieben hat - Berlin - Tagesspiegel. Dieser Aspekt des Gastro-Lockdowns wird oft unterschätzt: Die Restaurantschließungen in Berlin treffen auch Manufakturen wie die Tofu Tussis und alle weiteren Teile der Lieferkette. Wir werden die bunten Tofuburger vermissen und hoffen, die Tofu Tussis anderweitig wiederzusehen!
Diesmal aber mit einem in der Gastro-Welt eher ungewöhnlichen Partner an der Seite: die Berliner Stadtmission. Die gemeinnützige Organisation betreibt das Hotel, in dessen Erdgeschoss Singh mit seinem Restaurant gezogen ist, sie unterstützen ihn bei der Buchhaltung und der organisatorischen Seite des Restaurants, dafür übernimmt er den Frühstücksservice für das Hotel. Restaurant-Neueröffnung kreuz+kümmel - Berliner Stadtmission. Wenn man ganz genau hinschaut, merkt man auch, dass die Räume mal die Hotellobby waren. Jetzt in ein tiefdunkles Blau getaucht, fügt sich der Laden gut in die immer noch hippe Auguststraße ein. In der Ecke prasselt ein Feuer und an den Säulen sind Illustrationen gemalt, die auf den ersten Blick nach Indien deuten. Ganz ohne Klischees geht's auch nicht, möchte man denken, bis man genauer hinschaut: nicht das Taj Mahal und die Tempel Goas sind das, sondern das Rote Rathaus und der Berliner Dom sind hier in trauter Einigkeit mit Pfauen, Tuktuks und Elefanten gemalt. Wieder so ein wilder Mix von Singh, und wieder so ein verschmitzter Witz.
Bei seinen Rezepten achte er darauf, dass sich viele Kulturen wiederfinden und gemeinsam zu einem neuen Geschmackserlebnis werden. Eines der Highlights auf seiner Speisekarte sind unter anderem die deutsch- indische Currywurst, die sich deutlich vom breiten Spektrum abhebt. Ein Besuch im auferstandenen Kreuz + Kümmel in Mitte. Mit kreuz+kümmel bietet die Berliner Stadtmission seinen Gästen neben der hauseignen Konditorei, ein kulinarisches Restaurant und Bar in einem! Wir haben Ihr Interesse geweckt und Sie würden gerne mehr Informationen erhalten? Mehr erfahren Sie auf der offizellen Website des Restaurants kreuz+kümmel im Augustinenhof:
Adresse Christburger Str. 13 10405 Berlin Telefonnummer (030) 28092845 Homepage E-Mail Öffnungszeiten Montag: geschlossen Dienstag: 08:00 - 20:00 Mittwoch: 08:00 - 20:00 Donnerstag: 08:00 - 20:00 Freitag: 08:00 - 20:00 Samstag: 10:00 - 22:00 Sonntag: geschlossen Eingetragen seit: 13. 11. 2017 Aktualisiert am: 02. 08. Berlin kreuz und kümmel wirkung. 2018, 09:05 Anzeige von Google Keine Bilder vorhanden. Hier sehen Sie das Profil des Unternehmens Kreuz + Kümmel in Berlin Auf Bundestelefonbuch ist dieser Eintrag seit dem 13. 2017. Die Daten für das Verzeichnis wurden zuletzt am 02. 2018, 09:05 geändert. Die Firma ist der Branche Firma in Berlin zugeordnet. Notiz: Ergänzen Sie den Firmeneintrag mit weiteren Angaben oder schreiben Sie eine Bewertung und teilen Sie Ihre Erfahrung zum Anbieter Kreuz + Kümmel in Berlin mit.
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Veröffentlicht Das Restaurant hat Dienstag bis Samstag von 17 bis 0 Uhr geöffnet. Sonntag und Montag ist Ruhetag.