Ich mag nicht gerne mit Gelatine arbeiten, deswegen nehme ich das in Kauf. Dann die Marmelade erhitzen, durch ein Sieb streichen und auf dem Mürbeteig, den man am besten in der Form lässt, wenn man keinen Tortenring hat, verteilen. Anschließend die erste Schicht Biskuitboden auflegen, Creme darauf verteilen, den 2. Mehl für biskuitboden blech. Boden auflegen, nochmal Creme verteilen, den letzten Biskuitboden darauflegen, den Ring der Springform entfernen und die ganze Torte mit dem Rest der Marzipan-Nuss-Sahnecreme bestreichen. Zum Abschluss die Marzipanrohmasse (bei einer 26er Form könnten auch 300 g nötig sein) so groß ausrollen, dass die ganze Torte bedeckt wird. Dann kann man sie noch mit halben Walnüssen verzieren.
Schmeckt geil.
Für den Mürbeteig den Zucker, die Butter und das Ei mit den Knethaken etwas vermengen, dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen und den Teig gut kneten. Wenn er zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen und ihn evtl. noch eine Zeit in den Kühlschrank stellen. Dann auf eine gefettete oder noch besser mit Backtrennpapier ausgelegte und am Rand gefettete Springform (24-26 cm) relativ dünn streichen, es können bei der kleineren Springform Reste übrigbleiben. Anschließend bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen und bei leichter Bräunung wieder rausholen und zur Seite stellen. Für den Biskuitboden die 4 Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minute schlagen. Mehl für biskuitboden kaufen. Dann Zucker und Vanillinzucker unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Nicht zu lange rühren, da der Teig sonst zusammenfällt. Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig dann in eine mit Backtrennpapier ausgelegte und an den Seiten gefettete oder vollständig gefettete Springform in der Größe, die auch für den Mürbeteig verwendet wurde, gießen, glattstreichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
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