Der Johannisbeerkuchen ist derartig einfach und schnell gemacht. Das Rezept ist so einfach, schnell und variabel. Der Johannisbeerkuchen kann wahlweise mit Dinkel-/Weizenmehl oder glutenfrei gebacken werden. Zusätzlich kannst du ihn wahlweise zuckerfrei, laktosefrei, fructosearm und histaminarm backen. DIESES REZEPT IST Bewerte jetzt mein Rezept! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Johannisbeerkuchen mit gefrorenen früchten. Equipment Backofen Airfryer (am besten XL oder L) Zutaten 250 g Johannisbeeren geputzt (klappt auch mit gefrorenen Beeren) 2 Eier (Gr. L) 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt 190 g Zucker / Erythrit * 50 g Naturjoghurt /laktosefrei /pflanzlich 150 g Dinkel-/Weizenmehl / foodwunder glutenfreie Basis-Mehlmischung * 1 geh. TL (Weinstein-) Backpulver 75 g geschmolzene Butter /Margarine TAUSCH-ZUTATEN Eier Anstelle der 2 Hühnereier können auch 12 histaminarme Wachteleier verwendet werden. Eiersatz habe ich nicht getestet. Zucker Der Kuchen kann auch mit Getreidezucker, Erythrit oder kristalliner Reissüße gebacken werden.
5 Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Kuchen in der Fettpfanne auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen. Wie verwendet man gefrorene Früchte beim Backen richtig? | DasKochrezept.de. 6 Verzieren Vor dem Servieren mit den gebräunten Mandeln und gehackten Pistazien und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Statt frischer Johannisbeeren können Sie auch tiefgekühlte Früchte verwenden. Die Beeren dann auf einem Sieb auftauen lassen. Servieren Sie eine Vanille-Sahne dazu.
Aus kochen & genießen 26/2009 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 600 g rote Johannisbeeren 125 Butter oder Margarine 1 Prise Salz Päckchen Vanillin-Zucker 200 Zucker 2 Eier (Größe M) Mehl 1 1/2 TL Backpulver 50 Speisestärke Eiweiß (Größe M) 100 Kokosraspel EL Puderzucker rote Johannisbeerrispen zum Verzieren Fett und Mehl für die Form Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. 2. Fett, Salz, Vanillin-Zucker und 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Stärke mischen, zufügen und unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben, glatt streichen. Johannisbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Johannisbeer-Kokos-Kuchen Rezept | LECKER. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. 3. Inzwischen Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker dabei einrieseln lassen und so lange schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Damit sich der Kuchen später einfach aus dem Ring löst, haben wir den Tortenring innen mit Backpapier ausgelegt (zwischen dem Schokokuchen und dem Tortenring, etwa 10cm hoch), Frische Johannisbeeren waschen und mit Hilfe einer Gabel die Beeren von den Rispen lösen und in einen Topf geben. Ein paar Rispen für die Deko übrig lassen. Die Johannisbeeren mit 50g Johannisbeersaft etwa 5 Minuten leicht köcheln. Das Johannisbeerkompott nun zuerst mixen und dann durch einen Sieb passieren. Mit einem Hochleistungsmixer kann das Sieben übersprungen werden. Wer keinen Mixer hat, kann das Johannisbeerpüree auch nur durch einen Sieb streichen. Wichtig ist, dass keine Kerne mehr im Püree sind. 120g Zucker und 200g Joghurt zum Johannisbeerpüree geben, verrühren und etwas auskühlen lassen. Wenn die Masse zimmerwarm ist 2 Packungen Sofort-Gelatine einrühren. 1 Packung Sofort-Gelatine in 300 sehr kalte Sahne geben und schlagen bis die Sahne steif ist. Das Johannisbeer-Joghurt Püree vorsichtig unter die Sahne heben und auf dem Schoko-Boden verteilen.