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Das Blogevent Heim- und Fernwehküche wird von Wilma und Zorra ausgerichtet. Wilma, die schon lange nicht mehr in ihrer Heimat wohnt, schreibt:"Ein Leben als Expat ist aufregend, aber es bedeutet auch, dass wir hin und wieder von Heimweh geplagt werden. In solchen Momenten koche ich gerne Gerichte aus der alten Heimat. Auch wenn es nicht immer einfach ist die Zutaten aufzutreiben, solche Gerichte geben etwas Trost, gerade in Zeiten wie diesen. " So ein Stück Aprikosenkuchen mit gaaaanz vielen Streuseln gibt mir auch Trost und erinnert mich an meine Oma. Ich vermisse dich. Aprikosenkuchen nach omas rezept mi. Auf dich nehm ich mir noch ein Stück, oder zwei. Ingredients Hefeteig 225 gr Milch 1/2 Würfel oder 20 gr Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 500 gr Mehl, Type 550 100 gr weißer Zucker 1 TL Vanilleextrakt, siehe hier wie man es selbst erstellt 80 gr weiche Butter 1 Ei Belag 1, 5 Kilo Aprikosen Streusel 300 gr Mehl, Type 405 120 gr weißer Zucker 175 gr kalte Butter Instructions 1 Für den Hefeteig zunächst die Milch lauwarm erwärmen, man sollte sich nicht die Finger verbrennen, Hefe mag es zwar warm, aber nicht heiß.
Zubereitung: Für dieses Rezept Aprikosenkuchen zuerst die frischen Aprikosen mit kochendheißem Wasser überbrühen, danach lässt sich die Aprikosenhaut gut abziehen, halbieren und den inneren Kern entfernen. Bei Verwendung von Aprikosen aus der Dose, diese rechtzeitig in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei den Fruchtsaft aus der Dose auffangen und später für den Tortenguss verwenden. Ein rundes Kuchenblech mit einem Durchmesser von 24 cm, mit abnehmbarem Rand (Springform), ganz mit etwas Margarine ausstreichen und leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 – 190 ° C vor heizen, dabei den Backofenrost gleich in der Mitte des Backofens einschieben. Eier in Eidotter und Eiweiß in zwei verschiedene Rührschüsseln trennen. Zwei Rezepte für leckere Aprikosenkuchen, die zu den klassischen Sommerdesserts zählen - Fresh Ideen für das Interieur, Dekoration und Landschaft. Die Eiweiße mit dem elektrischen Handmixer zu steifem Eischnee schlagen. Mit den benutzten Rührstäben vom Mixer gleich weiter arbeiten. Eidotter, Zucker und weiche Butter oder Margarine schön schaumig rühren. Den Mixer ausschalten und zur Seite legen. Ab jetzt mit einem Rührlöffel weiter arbeiten.