Die Nudeln in den Wok geben, und leicht anbraten lassen, Krabben unterrühren und die Gemüse-Fleisch-Mischung unterrühren. Alles schnell durchbraten und anrichten. Bami goreng mit ei.applipub. Das verquirlte Ei im Wok zu Rührei stocken lassen und mit den gebratenen Zwiebeln über die Nudeln streuen. Bami Goreng gibt es in zahllosen Variationen, jeder macht es anders in Indonesien, aber fast immer schmeck es gut. die beschriebene Variante kommt meiner liebsten Kombination (gegessen in Java) am nächsten.
Nudeln kochen Nudeln ins siedende Salzwasser geben, auf der ausgeschalteten Platte ca. 4 Min. ziehen lassen, abtropfen, kalt abspülen, beiseite stellen. Marinieren Zitronensaft, Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Poulet beigeben, gut mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. marinieren. Wok Wenig Öl im Wok oder in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. Bami goreng mit entenbrust. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen. Bundzwiebeln und Rüebli ca. 5 Min. rührbraten, Kefen und Sprossen beigeben, ca. weiterrührbraten. Bouillon dazugiessen, aufkochen, würzen. Nudeln und Fleisch wieder beigeben, gut mischen, heiss werden lassen.
Zubereitung: Sambal Oelek und Kikkoman Marinade mischen. 2 EL Öl in einem Wok erhitzen und die Möhren und die Paprika unter Rühren 2 Minuten kurz anbraten. Die Zuckerschoten und die Frühlingszwiebeln dazu geben und weitere 2 Minuten schmoren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Noch einen EL Öl im Wok erhitzen und das Hähnchen unter Rühren 2 Minuten kurz anbraten. Das geschmorte Gemüse, die Erbsen, Nudeln und Garnelen zugeben und die Marinade dazugießen. 3-4 Minuten auf dem Herd schwenken bis es kochend heiß ist, danach auf einer Herdplatte warm stellen. Das restliche Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und das Ei stocken lassen. In Streifen schneiden und auf die Nudelmischung geben. Zum Servieren mit Erdnüssen bestreuen und mit Sojasauce beträufeln. Tipp: Sambal Oelek ist eine feurige Sauce aus zerkleinerten roten Chilis. Sie kann durch eine mildere Chilipaste ersetzt werden. Variationen: Eine Alternative bietet Nasi Goreng, das traditionell mit Reis zubereitet wird. Gebraten Nudeln mit Ei und Gemüse - Bami Goreng Telur Sayuran - Kochen Gut | kochengut.de. Nehmen Sie für Vegetarier anstelle des Fleisches Tofustreifen oder -würfel oder zusätzliches Gemüse wie Pilze, Pak Choi (chinesischer Kohl) oder rote Paprika.