Die Falafel aus roten Linsen strotzen vor Eisen, pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. So gesund, dass wir sie erst mal mit einem Riesen-Klecks griechischen Joghurt abrunden. Fit, fit, hurra! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g rote Linsen 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 EL Öl Mehl Tomatenmark Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel große Aubergine rote Paprikaschote 4-5 Stiele Thymian 300 griechischer Joghurt (10% Fett) Saft von 1/2 Bio-Zitrone Backpapier Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Die Linsen im Sieb abspülen, in 1 l Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten weich kochen. Die Linsen im Sieb gut abtropfen und etwas abkühlen lassen. 2. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Falafel aus roten Linsen und Mango-Chutney Rezept | EAT SMARTER. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten, herausnehmen. Mit Linsen, Mehl und Tomatenmark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 TL Kreuzkümmel würzen. Aus der Masse etwa 16 Falafel formen. Ca. 20 Minuten kalt stellen. 3. Aubergine und Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Und Lust darauf, zu schauen, ob es noch einmal etwas werden könnte mit den Falafeln und mir. Am Ende habe ich das Rezept mal wieder ziemlich stark umgebaut – aber ich habe generell festgestellt, dass ich bei den Vorschlägen von Jones wesentlich weniger zu meckern und anzupassen habe als bei vielen anderen Autor*innen. Ihre Rezepte entsprechen meinem Geschmack wirklich sehr und ich baue sie (außer bei den Süßspeisen) eigentlich auch nur um, weil ich die Originalzutaten nicht im Haus habe. Wie auch immer – hier sind nun meine Zucchini-Polpettes – umgewandelt zu Zucchini-Linsen-Falafel. Linsen falafel rezept. Und dieses Mal in unwiderstehlich gut, versprochen. (für 20 Falafel) Ihr braucht: 1 TL Kokosöl 1 Tasse Linsen, rot (aber andere gehen sicherlich ebenfalls) 1 Prise Salz 2 Tassen Wasser 2 Zucchini, mittelgroß 1 Tasse Haferkleie 4 EL Walnüsse, grob gehackt 1 Chilischote 1 Stängel Petersilie 5-6 Blätter Minze 1 TL Salz 2 große Prisen Pfeffer ½ TL Kardamom 1 TL Essig oder Zitronensaft, frisch gepresst So geht's: Gebt das Kokosöl in einen mittelgroßen Topf und erhitzt es, bis es flüssig wird.
Auch in knusprig warmen Fladenbrot oder (glutenfreien) Wraps sind die Linsen-Falafel total lecker und lassen sich so auch super mit ins Büro nehmen. Allgemein sind Falafel ein tolles Essen, das auch kalt gut schmeckt und somit gut am Abend vorbereitet werden kann. Linsen-Falafel – einfach & lecker | eatbetter.de. Zutaten: Für 4 Personen: – 120g rote Linsen – 120ml Gemüsebrühe – 1 EL Olivenöl – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 1 daumengroßes Stück Ingwer – ½ TL Kurkuma – ½ TL Kreuzkümmel – ½ TL Currypulver – 1 kleines Bund frischen Koriander – 1 kleines Bund frische Minze – 1 kleines Bund frische Petersilie – 2 EL frischen Zitronensaft – ½ TL Salz – ¼ TL Pfeffer – 1 TL Chili-Flocken (optional) – 120g Reismehl oder Buchweizenmehl, oder anderes Mehl eurer Wahl Für die Tahini-Limetten-Soße: – 60ml Tahin – 1 TL Tamari oder Sojasoße – 1 TL Limettensaft Die Linsen unter laufendem Wasser waschen. Die Zwiebel, Ingwer und Knoblauch klein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Kurkuma, Kreuzkümmel und Currypulver dazugeben und eine weitere Minute anschwitzen.
Gebt nun die Linsen hinzu und bratet sie ein paar Minuten an. Löscht die Linsen mit dem Wasser ab und gebt das Salz hinzu. Setzt den Deckel auf den Topf, dreht die Hitze herunter und lasst alles ca. 20 Minuten köcheln, bis die Linsen das Wasser eingezogen haben und auseinandergefallen sind. Stellt den Topf beiseite und lasst die Linsen kurz auskühlen. Schneidet unterdessen die Chilischote, die Minze und die Petersilie klein und gebt sie zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel. Reibt die Zucchini durch eine Küchenreibe zu feinen, kleinen Streifen und gebt sie zu den übrigen Zutaten in die Rührschüssel. Gebt die abgekühlten Linsen in den Mixer oder die Küchenmaschine und püriert sie zu einem wunderbaren Linsenbrei. Gebt diesen Linsenbrei nun ebenfalls in die Rührschüssel und vermengt alles zu einem zusammenhängenden Teig. Er sollte leicht feucht sein, aber dennoch kompakt – so wie richtiger "Buletten"-Teig (kennt ihr diesen Begriff? Linsen-Falafel - Rezepten. ). Heizt nun euren Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
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