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Heutzutage ist dieses schweinefleischfreie Chouriço ein klassisches Gericht, das oft zusammen mit Spiegelei und Pommes serviert wird. Das Rezept gibt es hier. Francesinha Kinder, so könnt ihr demnächst euer Schinken-Käse-Sandwich aufpeppen: Nehmt dreimal so viel Käse, legt Schicht um Schicht geräuchertes Fleisch obendrauf und gebt so viel Bratensosse dazu, wie ihr Lust habt. Dieses Rezept aus Porto ist wie ein völlig abgedrehter französischer Croque-Monsieur. Daher kommen wohl auch der Name ('kleine französische Dame') und der dekadente Geschmack des Gerichts. Portugal Einfach Rezepte | Chefkoch. Cozido à portuguesa Der traditionelle Eintopf für Fleischliebhaber wird mit Hähnchen, Rind, Schwein sowie lauter Schweine- und Blutwürsten gekocht. Zu dieser herzhaft fleischigen Köstlichkeit gehört auch ein wenig Gemüse wie gekochte Möhren, Bohnen und Kohl. Das zum Kochen verwendete Wasser ist nach der Zubereitung eine reichhaltige Brühe, die du entweder trinken oder zum Kochen von Reis benutzen kannst. Caldeirada de peixe In der portugiesischen Küche ist es weit verbreitet, mit Meeresfrüchten zu kochen.