Nun gut, in meinem Backformensortiment ist so was noch nicht eingezogen, aber der Abstand vom Rand zur Mitte entspricht ungefähr dem Durchmesser meiner großen Muffin-Form. Okay, Rezept gesucht, Zutaten zurecht gestellt und wenn's nichts wird, konnte ich trotzdem wieder was von meiner Backliste streichen. Wie Du am Bild sehen kannst, sind sie sehr wohl (auch ohne Spezial-Form) ganz gut geworden. Die Mini Angel Food Cakes haben nicht die typische Muffin Form, da ich meine neue Mini-Törtchen-Förmchen (8cm Ø) eingeweiht habe 😉 Passionsfrucht Curd als Topping draufgeschmiert und schon konnten diese Küchlein vernascht werden. Der Kuchen ist wirklich was ganz anderes. Angel food cake ohne spezielle form template. Irgendwie wie Schokokuss als Kuchen. Der Testesser war begeistert, auch ohne Curd. Ich fand es sagen wir mal Interessant, aber Begeisterungsstürme oder eine übermäßige Speichelproduktion hat es bei mir nicht ausgelöst. Versteh mich nicht falsch, er war wirklich lecker, aber ich steh einfach mehr auf Schokokuchen 😉 Angel Food Cake (9 x 8cm Ø Kuchen) 150g Zucker 80g Mehl 6 Eiweiß (Zimmertemperatur) ½ TL warmes Wasser ¼ TL Salz ½ TL "Cream of tartar" (oder Weinstein-Backpulver) ½ TL Vanille Extract Die Hälfte vom Zucker (75g) mit dem Mehl 3 mal sieben.
Ihr benötigt für dieses Kuchenrezept allerdings eine spezielle Angel Food Cake Form. Ich habe diese Form hier (*Amazon Partnerlink) und ja, Ihr seht richtig. Diese Backform hat Füsse. Dank dieser kann man sie nach dem Backen ganz einfach direkt umdrehen und auskühlen lassen. Angel Cake und Passionsfrucht Curd – Nachgekocht. Wichtig wichtig popichtig, er MUSS (! ) umgedreht auskühlen und abhängen wie eine Fledermaus, sonst erdrückt er sich selber wie ein gestrandeter Wal (schnief), wird platt, fest und alles andere als fluffig. Der Kuchen huscht mit so einer Form mit losem Boden dann wie von alleine aus der Form. Wichtig ist beim Backen von Angel Food Cake außerdem, die Form auf gar keinen Fall vorher zu fetten, auch wenn ich in meinen anderen Rezepten ja immer wieder predige, wie wichtig das gründliche Fetten als Vorbereitung fürs Backen sei. In diesem Fall wäre es jedoch fatal, denn Angel Food Cake mag sich gerne an der Form festhalten und ein bisschen empor wandern, was ihm nicht möglich ist, wenn der Berg zu glitschig ist. Ich habe übrigens schon vor Jahren mal recherchiert, ob man den Kuchen wohl alternativ in einer Gugelhupfform backen könne und die allermeisten Erfahrungsberichte im Internet verneinen dies leider.
Von Lisa Bartsch Ein Angel Food Cake ist ein fluffig leichter Kuchen, ein Engelskuchen also. Er lässt sich ganz einfach mit wenigen Zutaten zaubern und beliebig dekorieren. Perfekt für einen Sonntagnachmittag. Zeitaufwand schnell Schwierigkeit Mittel Nährwert 214 Kcal/Port. Zutaten Für 10 Portionen - + 65 g Stärke (für den Kuchenteig) 85 g Mehl (für den Kuchenteig) 275 g Puderzucker (für den Kuchenteig) 12 Eiweiß (für den Kuchenteig) 1 Teelöffel Zitronensaft (für den Kuchenteig) 300 ml Schlagsahne (zum Dekorieren) 2 Esslöffel Puderzucker (zum Dekorieren) nach Belieben frische Beeren. essbare Blüten, Zuckerperlen (zum Dekorieren) Zubereitung Den Ofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Angel Food Cake Form (spezielle, extra hohe Kuchenform mit Füßen) oder eine Springform mit Rohrboden bereitstellen und auf keinen Fall fetten. Der Kuchen braucht eine Kletterwand zum Emporsteigen. Stärke, Mehl und 60g des Puderzuckers dreifach fein sieben. Engelskuchen mit Orange (Angel Food Cake) Rezept | EAT SMARTER. Dieser Schritt ist essentiell für das Gelingen des luftigen Angel Food Cake.
Zutaten Engelskuchen Form mit 20 cm Durchmesser 8 Eiweiß (ca. 280g) Salz 1g Etwas Zitronensaft Zucker 125g Kuchenmehl 80g Maisstärke 30g 60 Minuten bei 150 ° C (302 ° F) Montage und Dekoration Creme zum Einweichen Flüssigcreme 300g Kondensmilch 60g Creme zum Füllen Flüssigcreme 300g Zucker 24g Creme zum Abdecken Flüssige Creme 400g Zucker 32g Erdbeeren, Kirschen, Trauben —– Hier könnt ihr mich Unterstützen —Vielen vielen Dank—? Amazon Wunschzettel:
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Für den gelben Teig die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eigelbe mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Orangensaft abwechselnd unter die Buttermasse rühren. 3. Für den hellen Teig die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Zum Schluss das Vanillearoma untermischen. 4. Zuerst den weißen Teig in eine gebutterte Form füllen und dann vorsichtig den hellen Teig darüber geben. Glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. 5. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen. 6. Für den Guss den Puderzucker mit dem Orangensaft verrühren und über den Kuchen gießen. Angel Food Cake Rezept | Zucker, Zimt und Liebe. Die Orangenscheiben in der mittig dachziegelartig anrichten und den Kuchen trocknen lassen.
Oder aber man dekoriert ihn, wie oben auf dem Bild, nach Herzenslust. Wir wünschen euch viel Freude mit diesem Rezept und gutes Gelingen!