Möhrengemüse Dieses Rezept für ein klasisches Möhrengemüse ist schnell und einfach zubereitet. Das Möhrengemüse ist eine perfekte Gemüsebeilage zu vielen Gerichten kann aber auch schon für sich eine kleine Mahlzeit sein. Zutaten: für 4 Personen 800 g Möhren 2 Schalotten 2 EL Butter Salz Weißer Pfeffer 200 ml Fleischbrühe ½ Bund Petersilie Zubereitung: Für die Zubereitung dieses Rezepts für Möhrengemüse zuerst die Möhren schälen und in etwa 4-5 cm lange Stücke schneiden. Dickere Möhren halbieren oder vierteln, so dass die Möhren Stücke alle die gleiche Dicke halotten abziehen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen, Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Die Möhren dazu geben und mit Zucker bestreuen. Die Möhren leicht glasieren lassen und dabei gut umrühren. Möhrengemüse mit sahnesosse . Die Möhren im Topf mit der Fleischbrühe ablöschen. Alles einmal aufkochen lassen, herunterschalten, Deckel darauf geben und bei geringer Hitze 15 Minuten fertig dünsten lassen. Das Möhrengemüse mit Salz und weißem Pfeffer würzen, in eine Servierschüssel geben und mit gehackter frischer Petersilie bestreut, sofort zu Tisch bringen.
Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Wasser, Butter, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie im geschlossenen Gefäß 12 - 14 Minuten dünsten (600 Watt). Sahne zugeben und weitere 1 - 2 Minuten geschlossen garen (600 Watt). Eigelb mit etwas Soße verquirlen, zu den Möhren geben, umrühren und abschmecken.
Menge für 4 Personen Die aus Apulien in Italien stammenden Orecchiette werden hier mit einer Möhren-Sahnesoße serviert. Tipps: Getränketipp: ein rassiger deutscher Riesling oder ein fruchtig-frischer italienischer Weißwein. Rezept-Bewertung 3. 4 von 5 10 Bewertungen Rezept Zutaten 250 g Möhren 1 EL Zitronensaft 1 kleine Zwiebel 30 g Butter 1 gehäufter TL Kreuzkümmel Salz Pfeffer 1 TL Zucker 1 Bund Petersilie 1/8 l süße Sahne 400 g Orecchiette (Öhrchennudeln) Zubereitung Die Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden. Die Zwiebeln fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann den Kreuzkümmel zugeben und kurz dünsten. Danach die Möhren dazugeben, salzen, pfeffern und leicht zuckern. Möhrengemüse mit sahnesoße und. Den Deckel auflegen und alles fast weich dünsten. Die Petersilie waschen und fein hacken. Wenn die Möhren fast gar sind, die Petersilie und die Sahne dazugeben. Alles noch 2 Minuten durchkochen und noch mal abschmecken.