Bitte nicht umrühren! Das hätte zur Folge, dass der Tee durch den Kandis zu süß werden würde und die Wolke würde verschwinden. Es gilt übrigens als unhöflich, weniger als drei Tassen zu trinken;) Möchte man keinen weiteren mehr, legt man den Teelöffel in die Tasse. So weiß der Gastgeber bescheid. Mensch, dat is ja wie in Japan hier. Die haben auch so viele Traditionen. Und da wären wir auch schon bei einem ganz besonderem Tee angelangt. Ostfriesentorte mit rosinen und rum in italian. Weißer Tee-Japanische Kirschblüte. Der gehört nämlich zu den 24 Teesorten in einem zauberhaft gestalteten Adventskalender von "Zauber des Tees". Und weil ich so neugierig bin, habe ich ganz intuitiv noch die No. 22 geöffnet. Pssst! Das darf man nicht;) Und was guckt mich da an? Weißer Tee "Gin Tonic". So, und jetzt kommst du;) Wenn das die Oma Lisbeth wüsste, dass es beschwipsten Tee zur Ostfriesentorte gibt. Die Zutaten sind ganz fein abgestimmt mit weißen Apfelstückchen, Zitronenschale und rosafarbenen Rosenblütenblättern. Es schmeckt wirklich nach dem Klassiker "Gin Tonic".
Mir schmeckt das Törtchen etwas durchgezogen noch besser. =====
Die Rosinen waschen und abtropfen lassen, dann mit Rum übergießen und zugedeckt 1–2 Tage ziehen lassen. Eier, Zucker, Wasser und 1 Pk Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und darunterheben. Eine Springform (28 cm Ø) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 40 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen. Die Mandeln ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden. Ostfriesentorte | traditionelles Rezept. Die eingelegten Rosinen abtropfen lassen, den Rum dabei auffangen und die Biskuitböden damit beträufeln. 500 ml Sahne steif schlagen, dabei je ein Päckchen Sahnesteif und Vanillezucker hineinrieseln lassen. 2 EL Rosinen zur Seite legen, die restlichen unter die steife Sahne heben. Die Rosinensahne in 2 Portionen teilen. Den unteren Biskuitboden mit einer Portion Rosinensahne bestreichen und den zweiten Biskuitboden darauflegen. In die zweite Portion der Rosinensahne 50 g Krokant heben und das Ganze auf dem Biskuitboden verteilen.
Den mittleren Boden auflegen und die restliche Rosinensahne darauf verstreichen. Zum Schluss den Dritten Boden auflegen und leicht andrcken. Ostfriesen-Torte. Den Rand und die obere Seite der Torte mit der restlichen Sahne bestreichen. Mit Hilfe eines Esslffels Vertiefungen in die Oberflche drcken und mit Rosinen bestreuen. Torte bis zum Verzehr kalt stellen. Info: Das Garnierung auf dem Bild entspricht nicht die der Rezeptangabe. -> Rezept ausdrucken <-