5. Daten nutzen und Mehrwert schaffen Jedes Rückverfolgbarkeitssystem ist nur so gut wie die Qualität der Daten. Mehr noch: Am Ende kommt es darauf an, dass Sie die Daten mit Ihrer Software analysieren und visualisieren können. Erst dann können Sie Rückrufprozesse effizient organisieren und automatisieren – was teilweise bereits durch Gesetze, Richtlinien und Audits gefordert ist. Darüber hinaus können Sie mit einem solchen Dokumentationstool die Nachweispflicht erfüllen und auf Knopfdruck nachweisen, dass die auf Ihren Waren beworbenen Produktattribute auch eingehalten werden. Und genau das wird immer wichtiger: Etwa, wenn es darum geht, valide Angaben über den CO2-Ausstoß bei der Produktion zu machen. Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in der Landwirtschaft | Landwirtschaftskammer Niederösterreich. Mit Sicherheit wird der Stellenwert der Rückverfolgssysteme daher auch in Zukunft weiterwachsen. Im deutschsprachigen Raum liefern viele Unternehmen schon heute heute ihre Daten auch an Verbraucherinformationssysteme wie fTrace, mynetfair oder ATC. Vermutlich werden diese oder ähnliche Datenbanken irgendwann auch international eine Rolle spielen.
Übersicht Lebensmittelsicherheit - HACCP - IFS - BRC Musterdokumente Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln im Zeitalter von Industrie 4.0 | Blog | Sesotec. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Typ: Artikelnummer: T001934 Ihr kostenloser Update-Service: Bei Revisionsänderungen binnen 1 Jahres nach Kauf dieses Vorlagenpakets wird Ihnen das Paket inklusive aktueller Normrevision kostenfrei nachgesendet!
Landwirte und Landwirtinnen sind, egal ob in der Direktvermarktung tätig oder nicht, Produzenten von Lebensmitteln. Damit haben sie strenge Regeln bezüglich der Rückverfolgbarkeit einzuhalten und für alle Produkte aus dem vor- und nachgelagerten Bereich genaue Dokumentationen vorzunehmen. Dokumentationsanforderungen Der Lebensmittelunternehmer führt laufend eine Eingangs- und Ausgangsdokumentation durch. Schnittstelle Vorlieferant: Landwirtschaft Die Eingangsdokumentation erfolgt auf Basis von Lieferscheinen (Rechnung, Viehverkehrsschein, Wiegeschein …). Dokumentation rückverfolgbarkeit lebensmittel in deutschland. Bei Direktbezug von lebenden Tieren oder Futtermitteln von anderen Landwirten sind ebenfalls diese Dokumentationen zu verwenden. Jedenfalls hat ein Eingangslieferschein/-rechnung Lieferantendaten, Lieferschein-/ Rechnungsnummer, Produkteigenschaften (Produktbezeichnung, Menge/Gewicht, Stückzahl), Datum und Daten des Übernehmers zu enthalten. Schnittstelle Landwirtschaft: Aufkaufender Handel oder Verarbeitung Die Ausgangsdokumentation der Schnittstelle zur abnehmenden Stufe sollte kompatibel bzw. ident mit der Eingangsdokumentation des aufkaufenden Handels (Lebensmitteleinzelhandel, Großhandel) oder der Verarbeitung (Lebensmittelindustrie bzw. Gewerbe) sein.