13. September 2013 - 10:38 Uhr So schmecken Krabben doppelt gut Hmm, dieser Krabbencocktail schmeckt nach Meer und Seeluft! Karl-Heinz und Lisa Kolle leben in Büsum, direkt an der Nordseeküste - klar, dass die beiden regelmäßig frische Krabben vom Kutter genießen. Frisch vom Kutter ab ins Glas: Familie Kolle aus Büsum verrät, wie der beste Krabbencocktail der Welt gelingt. Gar nicht selbstverständlich ist dagegen, dass sie uns ihr Familienrezept für den besten Krabbencocktail der Welt verraten. Danke, Familie Kolle! Krabbencocktail mit Eiern Rezept | LECKER. Zutaten für 4 Personen: 400 g Krabbenfleisch 2 Tomaten, geschält und gewürfelt 1/3 grüne Zucchini in feinen Würfeln 1/3 gelbe Zucchini in feinen Würfeln 1 Bund Dill 1/8 Eisbergsalat 1 Scheibe Zitrone 80 g Mayonnaise 80 g Schmand 2 EL Tomatenpurrée 0, 1 l Orangensaft 0, 1 l Sahne Paprikapulver Cayennepfeffer Salz Pfeffer Zucker Zubereitung 1. Erst Zucchini würfeln, dann Tomaten kurz blanchieren, enthäuten, Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Dill fein schneiden und alles gut vermischen.
Für den Garnelencocktail brauchen Sie: 1 Kopf Eisbergsalat 24 Riesengarnelen 2 Zitronen 2 Zweige Thymian 1/2 Bund Basilikum 1 Babyananas 3 Scheiben Toastbrot 1 Schuss Olivenöl 2 Eigelb 1 Ei 1 EL Senf 2 EL Tomatenketchup 1 Knoblauchzehe 1 Prise Chiliflocken (z. B. Piment d'Espilette) 100ml Rapskernöl 100ml Sonnenblumenöl Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Eisbergsalat vierteln, die äußeren Blätter entfernen, unter fließendem, kalten Wasser abspülen, abtropfen lassen, den Strunk entfernen, in grobe Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und kurz vor dem Servieren mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft, einer kleinen Prise Salz und einem Schuss Olivenöl marinieren. Krabbencocktail Klassisch Rezepte - kochbar.de. Für die Cocktailsauce das ganze Ei mit den beiden Eigelben in einem schmalen, hohen Mixbecher verrühren. Dazu Senf, etwas Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft geben. Vorsichtig das Sonnenblumen- und das Rapskernöl daraufgießen. Jetzt mit einem Pürierstab bei voller Leistung ganz langsam von unten nach oben mixen, sodass eine cremige Mayonnaise entsteht.
Ein feiner Krabbencocktail kann zum Brunch serviert werden. Oder aber auch als grandioser Abendsnack. Hier geht`s zum Rezept. Foto User Tsambika Bewertung: Ø 5, 0 ( 157 Stimmen) Zeit 35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit Zubereitung Für den Krabbencocktail, die Krabben waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Dann die Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Die Orange schälen und filetieren, die Orangenfilets in grobe Stücke schneiden. Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen, Spargel waschen, abtropfen lassen und zerkleinern. Alles mit den Krabben vermischen und mit Kirschwasser marinieren. Für die Mayonnaise-Sauce: Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup, Kren, Worcestersauce und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 2 Salatblätter und den Cocktail auf 4 Gläser verteilen und die Mayonnaise-Sauce darüber geben. Tipps zum Rezept Mit frischem Baguette servieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE CALAMARI VOM GRILL Ein Calamari vom Grill wird mit diesem Rezept zu einem tollen Hauptgericht für Calamari-Fans.
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