3 Das Thai Curry... Gemüse nach und nach im heißen Pflanzenöl anbraten, dann das Paprikamark und die Fischsauce unterrühren und kurz ansetzen lassen. Danach das Ganze mit Kokosmilch ablöschen und mit den Gewürzen sowie Limettensaft abschmecken. Falls Dir die Sauce noch zu dünnflüssig ist, kannst Du diese mit einem Stärke-Wasser-Gemisch etwas andicken. Kurz vor dem Servieren..... die Meatballs zum Curry gegeben und ein paar Minuten mitköcheln gelassen. Isa probiert...: Grünes Thai-Curry mit Rindfleisch und grünem Gemüse. Mit Basmatireis und frischem Koriander servieren und genießen! Guten Appetit... :-) 5 Interessant für Dich? -WERBUNG- Unsere Empfehlung für Gewürze: Mit dem Rabattcode "spicyungerskitchen" erhältst Du 5, - EUR Rabatt (ab 15 EUR Einkaufswert) im Onlineshop von! 6 Instagram: Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Unger's Kitchen (@ungers_kitchen)
Das Gemüse säubern und in mundgerechte Stücken schneiden. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken, ebenso den grünen Teil des Zitronengrases, den Ingwer und die Korianderwurzel. Alle 5 Zutaten in einem Mörser mit einer Prise Salz grob zerstoßen. In einem Topf den dicken Teil der Kokoscreme zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Die Currypaste einrühren und weiter köcheln lassen, bis es anfängt zu duften. Den restlichen Teil der Kokoscreme/-milch zugeben und mit der Fischsauce und dem Palmzucker abschmecken und alles 10 Minuten köcheln lassen. Rezept greens thai curry mit rindfleisch review. In einem Wok nach und nach das Gemüse anbraten. Die Ingwer-Zitronengras-Koriandermischung zugeben und mit der Currysoße ablöschen. Sobald es anfängt zu kochen das Fleisch hineingeben und alles für 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit dem Limettensaft und gegebenenfalls mit Fischsauce und Palmzucker abschmecken. Vorm Servieren mit gehacktem Koriander und für ganz Harte gern auch noch eine kleingeschnittene Chilischote drüber streuen.
Und da kommen wir auch zum "Problem". Kokosmilch ist sehr fettig und dies ist natürlich, wenn man etwas auf seine Figur achten möchte, oftmals ein Grund darauf zu verzichten. Leider geht es in dem Fall von diesem grünen Thai Curry nicht, da wir eben genau dieses Fett für die Cremigkeit benötigen. Ich tröste mich dann allerdings damit, dass es immerhin gesunde Fette sind und diese den Cholesterinspiegel nicht erhöhen. Achtung scharf! Aber es lässt sich natürlich auch milder zubereiten… Dieses grüne Thai Curry ist nichts für Sensibelchen. Grünes Curry Rindfleisch Rezepte | Chefkoch. Denn es brennt ordentlich was frei. Ich würde es also auch Kindern nicht anbieten. Ihr könnt allerdings die grüne Currypaste durch gelbe ersetzen, dann bekommt ihr ein cremiges und bekömmliches und nicht allzu scharfes Gericht. Dieses können dann auch Kinder essen, vorausgesetzt sie mögen einen intensiven Geschmack beim Essen. Diese Beilagen passen zum Grünen Thai Curry Zu diesem grünen Thai Curry passen Reisnudeln sehr gut. Wenn ihr Reis allerdings lieber mögt, dürft ihr diesen dazu auch gern servieren.