Blutorangen und Zitronen gut abwaschen und halbieren. Alles auspressen. Das Weiße unter der Schale entfernen, Schalen nochmals halbieren und hauchdünn schneiden. 1, 5 Liter Saft der Früchte, 1 Liter Wasser und Schalen gut 2 Stunden lang köcheln & reduzieren lassen. Während der Spaß dahinköchelt, könnt Ihr gleich einmal die Einmachgläser auskochen. Nach den 2 Stunden Köchelzeit Kristall- und Gelierzucker hinzufügen, gut umrühren. Unter Rühren aufkochen und dann noch so eine Viertelstunde dahinköcheln lassen. Gelierprobe machen – dazu etwas Marmelade einfach auf den Teller (ist hoffentlich im Tiefkühler) geben. Blutorangen marmelade aus saft nicht pulver. Zufrieden mit der Konsistenz? Dann ab damit in die Einmachgläser! Gläser am Geschirrhangerl auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Nun mit dem Küchenschwammerl die Kochutensilien schön reinigen 😉 Hier der Ablauf noch als Video Hier der Ablauf noch als Bildgeschichte Die Zutaten Zu allererst legen wir das kleine Teller gleich einmal in den Tiefkühler. Blutorangen und Zitronen gut abwaschen und halbieren.
Die Marmelade besteht aus dem Saft von 7 (+/- 1) ausgepressten und 2 filetierten Orangen – die Fruchtstücke sorgen für etwas Abwechslung. Der Saft wird dafür gesiebt – das gibt der Marmelade eine klare Konsistenz. Das Fruchtfleisch wird eigentlich weggeworfen. Da ich nicht gerne Lebensmittel wegwerfe, hab ich es mit Zucker püriert und zu Sorbet verarbeitet (um ehrlich zu sein ist das aber nicht so umwerfend gelungen). Blutorangen marmelade aus sat hebdo. Vielleicht lässt es sich anderweitig verwerten? Ideen sind gerne willkommen. Rund 5 Minuten einkochen lassen und erst gegen Ende der Einkochzeit den Aperol einrühren, damit sich das Aroma nicht vollständig verflüchtigt. Vor dem Abfüllen der Marmelade in die sterilisierten Gläser unbedingt eine Gelierprobe machen. So kann kontrolliert werden, ob die eingekochte Masse nach dem Abkühlen gelieren wird. Dazu einige Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller tropfen lassen – diese sollten innerhalb einiger Sekunden fest werden. Das Teller lege ich zuvor für einige Minuten in den Gefrierschrank.
Ich habe den Saft nicht durch ein Sieb laufen lassen, da mich die einzelnen Fruchtfleischstückchen in der Marmelade nicht stören. Den Saft hab ich danach in einem Topf erhitzt und ein Packung (500 g) Gelierzucker 2: 1 zugegeben und nach Anleitung auf der Packung aufgekocht. Nach der Gelierprobe habe ich die Marmelade in saubere Gläser gefüllt und verschlossen. Die Masse ergab 3 Gläser á ca. 350 ml und die orange-rote Farbe der Marmelade ist einfach der Wahnsinn! So schön und intensiv! Rezept für Blutorangen-Marmelade - Blood Orange Jam - Gredelin. Und der leicht herbe, aber dennoch süße Geschmack ist köstlich! Diese Orangenmarmelade musst du unbedingt ausprobieren! Falls dir der Geschmack nicht herb genug ist, kannst du vor dem Abfüllen der Marmelade noch einen Schuss Aperol oder Campari zugeben. Dadurch kannst du die herbe Note noch unterstreichen. Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen! Liebe Grüße Doris
Blutorangen-Marmelade mit Rotwein, Zimt und Nelken Bild 1 von 7 Bild 2 von 7 Bild 3 von 7 Bild 4 von 7 Bild 5 von 7 Bild 6 von 7 Bild 7 von 7 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 5 "Blutorangen-Marmelade mit Rotwein, Zimt und Nelken"-Rezepte Blutorangensaft 1 l Gelierzucker 2+1 kg Rotwein 200 ml Zimt Tl Nelken 0, 5 Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Die Blutorangen Saft in einen großen Topf gießen, mit Gelierzucker, Zimt, Rotwein und Nelken gut verrühren. Blutorangen marmelade aus soft.com. 2. Alles unter großer Hitze zum Kochen bringen und 4 Min sprudelnd von der Herdplatte ziehen und in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und 5 Min auf den Kopf stellen. Kommentare zu "Blutorangen-Marmelade mit Rotwein, Zimt und Nelken" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 30 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren