Mit der Brühe des Schweinebauchs bedecken und 5 - 10 min. ankochen,. Schritt7 Die Möhren und etwas gezupften, frischen Majoran hinzufügen, nicht zu weich kochen, "bissfest", ev.. mit Salz und Pfeffer nach schmecken. Schritt8 Anrichtevorschlag: Schritt9 Auf dem Lübecker National den in zünftige Scheiben geschnittenen Schweinebauch anrichten. Schritt10 Reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen und mit einem scharfen Senf servieren. Durchschnittliche Bewertung (4 / 5) 4 5 4Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Bunter Spargelsalat mit Shrimps Lübecker Biskuit-Roulade mit weißer Schokolade, Marzipan und Konfitüre Sanddorn – Marmelade Lübecker Marzipan Mousse mit Orange Labskaus-Burger Rezept Kommentare
Zu den Steckrüben sowie Schweinebauch geben, mit etwas Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, etwas Muskat und einem TL Kümmel würzen und alles zusammen für etwa weitere 15 Minuten gar kochen. Abschließend das Fleisch, es sollte nicht all zu gar gekocht sein, herausnehmen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzten. Die Fleischwürfeln hinzu geben und kurz mitrösten lassen. Auf vorgewärmten, tiefen Tellern etwas der Rüben-Kartoffelstifte geben. Die Zwiebel-Fleischmischung darauf drapieren. Etwas des Kochsuds darüber geben und mit reichlich frischer, gehackter Petersilie überstreuen. Beilagen [ Bearbeiten] frisch zubereitetes Gemüse wie Brokkoli, Karfiol, Karottengemüse, Rosenkohl, Zuckerschoten usw. je nach Saison Folienkartoffeln, Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln Salate je nach Geschmack und Saison Frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Fladenbrot, Baguette, Ciabatta, Pide, Weißbrot oder Toastbrot mit Butter Varianten [ Bearbeiten] Lübecker National mit Karotten Hamburger National
Lübecker National Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 5 "Lübecker National"-Rezepte Kasseler Kamm 750 Gramm Zwiebeln 3 Stück Möhren 200 Salatkartoffeln 500 Steckrübe 400 Zucker 1 Esslöffel Fleischbrühe Liter Salz etwas Pfeffer aus der Mühle Petersilie glatt frisch Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Fleisch, Zwiebeln Karotten, Kartoffeln und Steckrüben ggfls putzen und in Würfel schneiden. Zucker Schmelzen und leicht farbe nehmen lassen, Gemüsewürfel zufügen, alles leicht karamelisieren lassen, mit der Brühe ablöschen, Fleisch darunter mischen, salzen und pfeffern und alles bei milder hitzenca. anderthalbstunden garen. 2. Den Eintopf abschmecken, auf großen Suppentellern anrichten und mit etwas Petersilie garniert heiß servieren. Rezept von emir1 vom 12. 02. 2009 Kommentare zu "Lübecker National" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 7 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
aus dem Koch-Wiki () Lübecker National mit Steckrüben Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 60 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Ein deftiges Gericht mit nur noch selten verwendeten Steckrüben ist das Lübecker National. Ein altes, historisches Rezept, das auch heute noch seine Anhänger findet und finden wird. Dieses Gericht heißt in Hamburg Hamburger National. Zutaten [ Bearbeiten] 2 Steckrüben 500 g magerer Schweinebauch 250 g Kartoffeln 2 große Zwiebeln 1 TL ganzer Kümmel frisch gehackte, glatte Petersilie frisch geriebene Muskatnuss frisch gemahlener Pfeffer Salz Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Küchenwaage 1 scharfes Messer 1 Schneidebrett Topf Pfanne Pfannenwender Zubereitung [ Bearbeiten] Die Steckrüben waschen und in dicke Stifte schneiden. In reichlich Wasser zusammen mit dem Schweinebauch in einen Topf geben und aufkochen. Das Ganze für etwa 15 Minuten kochen lassen (die Rübenstifte dürfen noch nicht gar sein! ). In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dicke Stifte schneiden.
Deftiger Möhren- Kartoffel Eintopf kochen - Rezept für Lübecker National - YouTube
10. 2011 von Ulrike Westphal Zubereitung Kassler Nacken waschen und mit kaltem Wasser aufsetzen und auf mittler 1 – 1, 5 Stunden garen. 40 Minuten vor Ende der Garzeit die Steckrübenwürfel, 15 Minuten vor Garende zugeben. Dann das Fleisch herausnehmen und in Würfel schneiden. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, Flüssigkeit abgießen und 1/4 l der Kochflüssigkeit auffangen. Steckrüben- und Kartoffelwürfel mit der Milch und Kochflüssigkeit angießen und mit Mehl andicken. Die Fleischwürfel dazugeben und servieren. ===== * = Affiliate-Link zu Amazon
Fleisch waschen und mit dem Salzwasser zum Kochen bringen. Gewaschene Steckrübe in Stifte schneiden, zu dem Fleisch geben und 80-90 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit sehr stark verkocht ist. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die in Stifte geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Dann das gare Fleisch herausnehmen und in Würfel schneiden. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, dann Milch oder Sahne dazugeben. Das Fleisch wieder hinzufügen, kurz Bedarf mit etwas Mehl oder Sossenbinder Schluss Petersilie darüber streuen und servieren!