1. Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen, dann oben 2 "Kerben" einschneiden. Kuchenteig 2. Eiweiß steifschlagen und kaltstellen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Rapsöl langsam dazugeben, ebenso Zitronensaft. 3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, hinzufügen und gut unterrühren. Das Eiweiß in 3 Teilen vorsichtig unterheben. 4. Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen. 5. Die Zwetschgen nebeneinander, leicht überlappend auf dem Teig verteilen. Streuselteig 6. Marillenkuchen mit baiserhaube. Alle Zutaten verrühren, kurz mit den Händen verkneten und kleine Streusel auf den Zwetschgen verteilen. 7. Bei 180 Grad Umluft 40-45 Min. backen. Abkühlen lassen und mit Sahne genießen.
M 200g Mehl Type 405 2 TL Backpulver 1/2 TL Salz Zubereitung: Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen, Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene. Bitte legt die Eier vor dem Aufschlagen für 10 Minuten in heißes Wasser, das ist hier sehr wichtig, nur so wird der Teig später super cremig und trennt sich nicht. Die sehr weiche Butter zusammen mit dem Zucker und der Vanillepaste mindestens 10 Minuten in der Küchenmaschine weiß schaumig aufschlagen lassen. Dann die Eier einzeln aufschlagen und dazu geben, jedes Ei mindestens ca. 30 Sekunden unterschlagen lassen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben. Zwetschgen-Streusel-Blechkuchen - Rezept - kochbar.de. Zusammen mit dem Zitronenabrieb in 2 Portionen in die Rührschüssel geben und kurz, aber gründlich unterarbeiten. Die Papierförmchen zu 2/3 befüllen, mit einem Eisportionierer geht das schnell und sauber. Im vorgeheizten Ofen ca. 16 Minuten goldbraun backen lassen, Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zutaten für das Topping: 4 Eiweiß Gr.
Am besten ist, sich in der Saison schöne, gut gereifte Marillen bzw. Aprikosen, wie unser Lieblingsnachbar zu sagen pflegt, zu kaufen, sie halbieren, entsteinen und einfrieren. Jetzt hat man dann die Möglichkeit, im Winter einen leckeren Marillenkuchen zu backen. ca. Rhabarberkuchen Mit Baiserhaube SWR4 Kocht podcast. 14 Stück a 140 g ZUTATEN 600 g Marillen 200 g Backzucker 250 g Fastenjoghurt 0, 1% 1 Becher 500 g glattes Mehl W700 225 g Halbfettbutter Lätta mit Butter 4 g Eier 16 g Bourbon-Vanillezucker 1 Pkg. 16 g Backpulver 1 Pkg. etwas g Zitronenabrieb etwas g Staubzucker zum Bestreuen ANLEITUNG Die Eier vom Dotter trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem Schnee schlagen. Dotter, Joghurt, Zucker, Zitronenabrieb und Vanillezucker cremig rühren, Butter langsam einrühren. Jetzt langsam das Mehl und Backpulver (vorher mischen), unterrühren und zum Schluss den Schnee unterheben. In das Backblech, das vorher mit Butter ausgefettet wurde, die Masse aufstreichen und mit den gewaschenen, halbierten und entsteinten Marillen belegen.