Februar 18, 2022 Für ein Abendessen unter der Woche, wenn die Zeit knapp ist, sind die Low Carb Thunfischfrikadellen ideal, weil sie eine Handvoll Zutaten enthalten, die Sie wahrscheinlich schon im Kühlschrank und in der Speisekammer haben, was sie praktisch und günstig macht! Low Carb Thunfischfrikadellen Für ein Abendessen unter der Woche, wenn das Essen knapp ist, sind die Low Carb Thunfischfrikadellen ideal, weil sie eine Handvoll Zutaten enthalten, die Sie wahrscheinlich schon im Kühlschrank und in der Speisekammer haben, was sie praktisch und günstig macht! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 20 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Amerikanisch Portionen 6 Kalorien 135 kcal 150 g Thunfisch 1 Esslöffel der Flüssigkeit aus der Thunfischdose 1/2 Tasse Mandelmehl 2 Esslöffel gehackte Petersilie 1 Teelöffel Zitronenschale 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel geriebene rote Zwiebel 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln 1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf oder Senfpulver 1 Ei 1/2 Teelöffel Pfeffer 1/4 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl Die Flüssigkeit aus den Thunfischdosen abgießen, dabei 1 EL der Flüssigkeit aus der Dose aufbewahren.
10 Stück 20 Min. normal 4, 06/5 (159) kalorienarm, Low Carb, Glyx 20 Min. simpel 2, 67/5 (1) Thunfischfrikadellen à la Jazz low carb 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Maultaschen mit Pesto Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Den Thunfisch sehr gründlich abtropfen lassen. Ich mache das im Sieb, ausgelegt mit Küchentüchern. Den Thunfisch mit allen anderen Zutaten vermengen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Aus dem Teig Frikadellen formen. Der Teig ist recht feucht, wird beim Backen aber fest. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten braun braten. Bei uns gibt es dazu Gurkensalat und selbstgemachten Zitronen-Senf-Dipp, bestehend aus Kräuterquark, Senf, Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Das Rezept ist glutenfrei und Low Carb geeignet.
Fisch ist eine knappe Ressource und ein Luxusprodukt. Im Schnitt verzehrt der Deutsche 16 Kilo im Jahr. Die Hälfte wäre sicher viel besser für die Meere. Im Anschluss gibt es hier noch einmal die Links einzeln: Darf man Thunfisch noch essen? Ja, man darf! Welche Sorten gefährdet sind, welche nicht, findet ihr hier. Der MSC Thunfischbericht 2019. Wie immer empfehle ich auch den WWF Fischratgeber:
Deutlich weniger Beifang haben Ringwaden, die ohne FAD eingesetzt werden. Falls sich dennoch Delfine in den Netzen verirren, wird der Beifang wieder freigelassen. So die Selbstverpflichtung. Ob und wie die Fischer die Standards einhalten, ist auf hoher See nicht leicht zu überprüfen. Auch nicht alle "delfinsichere" Labels halten, was sie versprechen. Eine wirklich vorbildliche Initiative ist die "Organisation Gesellschaft zur Rettung der Delfine e. V. (GRD)" des legendären Weltumseglers Rollo Gebhard (1921 bis 2013). Auf der Seite findet ihr Details über das Dolfinsafe Label, über Organisationen und aktuelle Entwicklungen. Zusätzlich gibt es eine (Einkaufs)Liste mit den Unternehmen, die sich an die Vereinbarungen halten. Meine spanischen Konserven waren nicht dabei. Nun gut, beim nächsten Mal. Achtet bitte beim Einkauf auf die Label. Auch wenn es etwas mehr kostet. Erwähnenswert finde ich Marken wie Followfish, die sich Transparenz und Nachhaltigkeit auf die Fahne geschrieben haben. Achtet auf diese Label… …followfish hat sie alle.
Den Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen, zerrupfen und unter die Eiermasse rühren. Etwas ziehen lassen, damit die Haferkleie binden kann. Wenn zusätzlich weiteres Gemüse zugegeben wird, muss vielleicht mit etwas mehr Haferkleie abgebunden werden. Aus der Thunfischmasse Buletten formen, diese nach Geschmack mit (wenig! ) Kartoffelfasern oder Haferflocken bestreuen und auf ein Backblech (mit Backpapier) legen. Diese im vorgeheizten Ofen (170° Umluft) ca. 20 Minuten backen. Je nach Dicke/Größe variiert die Backzeit natürlich. Dazu passt ein frischer Salat und Kräuterquark