Dr. med. Christoph Lautz Augenarzt Belegarzt der Maximilians-Augenklinik Ambulante Operationen Roritzerstr. 27 90419 Nürnberg Tel. : 0911/33 49 44 Email: Sprechstunden: Mo., Di., Mi., Fr., 8 - 12 Uhr Mo., Di., Do., 15 – 18 Uhr und nach Vereinbarung
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Nürnberg! Diese von Handwerkern und Kaufleute beherzte Stadt verkörpert die gesunde Lust am Machen. Unser Zeitgeist tut sich mit dem Handwerk schwer. Irgendwie scheinen wir Tätigkeiten, die ohne das Handanlegen auskommen, höher zu werten. Gehobene Gastronomie ist und bleibt diesbezüglich eine archaische Zunft. Dort wird alles per Hand erledigt, bis hin zum Präsentieren beim Gast. Die halbe Million Einwohner Stadt besitzt nur ein Sterne Restaurant, dieses ist aber die Reise wert. Gemäuer aus dem 16. Jahrhundert erinnern daran, dass der Mensch sich nicht so sehr verändert. Heute und damals strebt er nach Genuss und Sicherheit. Wenngleich die Redaktion des Gastromagazines kein Interesse daran zeigt; der Besuch einer der fast historischen Bratwurstküchen ist ein Muss. Was sich dort auf dem Buchenholzrost knusprig räkelt ist unbeschreiblich. Ein Ausflug in die gehobene Handwerkskunst der Sinnlichkeit soll das Bild der Stadt abrunden. Wie so häufig, spuckt das Netz eine endlose Reihe Vorschläge aus, die zum mühsamen Studieren zwingen.