Ich habe eine neue Lieblingsmarmelade. Diese möchte ich Euch heute zeigen. Die Marmelade ist aus Physalis und Mango und ganz einfach selber zu machen. Beim Essen schmeckt man sowohl die Physalis, also auch die Mango und auch etwas Orange. Kurz gesagt: Eine fruchtig, süße Marmelade. Physalis-Mango-Marmelade Zutaten 1 Mango 1 Schale Physalis (100 g) Ca 100 ml Orangensaft 200 g Gelierzucker (2:1) Zubereitung Das Fruchtfleisch der Mango entfernen und die Physalis entpacken. Beide Zutaten in eine hohe Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern (hohe Schüssel, da die Zutaten beim Pürieren rumfliegen). Physalis-Blutorangen-Vanille-Marmelade · glasgefluester.de. Die pürierten Mango und Physalis in einen Topf geben und mit Orangensaft auffüllen, so das ein Gesamtgewicht von 400 Gramm entsteht. Nun den Gelierzucker hinzugeben und gut verrühren. Den Topfinhalt zum Kochen bringen und ungefähr 2 Minuten kochen lassen. Anschließend die Gelierprobe durchführen. Wenn die Marmelade fest wird, in mit kochendem Wasser ausgespülte Marmeladengläser füllen. Nun noch für 10 Minuten auf den Kopf stellen und fertig ist die Marmelade.
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Physalis Physalis ist eine exotische Frucht mit viel Aroma. Bei der Physalis (oder auch: Kapstachelbeere genannt) handelt es sich um eine einjährige Pflanze, die auf starkwüchsigen Stauden mit zwischen 1 und 2 Metern Höhe wächst. Diese haben herzförmige Blätter mit samtweichen und nur leicht behaarten Stängeln. Eigenschaften: Physalis Die vergleichsweise kalorienarme Frucht steckt voller Mineral- und Vitalstoffe und wird hierzulande vor allem aufgrund ihrer positiven, gesundheitlichen Effekte geschätzt. Die nur wenige Zentimeter große Frucht wird hierzulande in kleinen Körbchen mit je 10 bis 20 Früchten verkauft. Marmelade aus physalis peruviana. Weiterhin beliebt sind Physalis aber auch zur Herstellung von herb-bitteren bis süß-säuerlichen Marmeladen. Für den Verzehr sind die reifen Physalis-Früchte zunächst von den umgebenden Kelchblättern zu lösen. Auch der Stiel muss entfernt werden. Genießbar sind ausschließlich das Fruchtfleisch und die darin enthaltenen Samenkerne. Herkunft: Physalis Die Physalis, die auch "Andenbeere" oder "Inkapflaume" genannt wird, wird bereits seit Jahrhunderten in Südamerika angebaut und gilt unter den Naturvölkern als wichtiges Heilmittel und Unterstützerin des körpereigenen Immunsystems.