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1796 bis 1889 — Brauerei-Gründungen und neue Technik 1796: Gründung der Bergmann-Brauerei in Rahm. 1840: In Dortmund gibt es 74 Brauereien. 1843: Braumeister Heinrich Wenker braut in der "Krone am Markt" erstmals in Dortmund mit untergäriger Hefe. Das Dortmunder Export wird geboren. 1854: Gründung der Thier-Brauerei am Hohen Wall. 1854: Gründung der Hövels-Brauerei am Hohen Wall. 1867: Gründung der Stifts-Brauerei in Hörde. 1868: Gründung der Dortmunder Action-Brauerei (DAB) in der Innenstadt-West. 1873: Carl von Linde erfindet die Kühlmaschine. Folge: Untergäriges löst obergäriges Bier ab. Untergärige Hefe braucht eine Temperatur von 4-9°C — dank der neuen Kühlung kann man jetzt ganzjährig untergäriges Bier brauen. Vorher war ganzjährig nur dunkles obergäriges Bier möglich. Und das "Dortmunder Helle" wird ein Hit — aber die neue Technik ist teuer. Nur große Brauereien können sich das Kühlsystem leisten. Kleine Brauereien schließen oder werden aufgekauft. 1873: Gründung der Dortmunder Union Brauerei (DUB) in der westlichen Innenstadt.
Das vierseitige und beleuchtete Wahrzeichen der Brauerei ( Dortmunder U) Dach des Gebäudes (2007) Brache (2007) Dortmunder Export [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] 1887 wurde ein Fehlsud an einen Aachener Kunden geliefert und fand dort reißenden Absatz. Das Dortmunder Export war geboren. Zu dieser Zeit wurden in der Dortmunder Union-Brauerei 75. 000 Hektoliter jährlich produziert. Um die Wende zum 20. Jahrhundert betrug die Produktion bereits 194. 000 Hektoliter. Im Ersten Weltkrieg belieferte die Dortmunder Union-Brauerei die Truppen der deutschen Armee. Zwischen 1920 und 1927 übernahm die Union-Brauerei die Betriebsanlagen der benachbarten Germania -Brauerei, errichtete aber auch auf dem eigenen, zunehmend beengten Betriebsgelände verschiedene Neubauten. In diesem Zusammenhang entstand auch von April 1926 bis Juni 1927 nach Plänen des auf Brauereianlagen spezialisierten Ingenieurs Emil Moog das erste Hochhaus Dortmunds, das heute als Dortmunder U bekannt ist und hauptsächlich als Gär- und Lagerkeller diente.
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Dortmunder Ritter-Brauerei. Connected to: {{}} aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (beispielsweise Einzelnachweisen) ausgestattet. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst. Letzte Braustätte der Dortmunder Ritter Aktie über 1000 Mark der Dortmunder Ritterbrauerei Ag vom 20. September 1921 Die Dortmunder Ritter-Brauerei war eine Brauerei in Dortmund. Die Brauerei wurde im Jahre 1889 als industrielle Großbrauerei gegründet. Standort war das " Dortmunder Brauereiviertel " westlich der Dortmunder Innenstadt zwischen der Rheinischen Straße und der Eisenbahntrasse, wo auch die Dortmunder Union-Brauerei, die Germania-Brauerei und die Dortmunder Aktien-Brauerei ihre Anlagen hatten. Eigentümer der Brauerei war ursprünglich die Dortmund Breweries Company Ltd.
Foto: WR/Franz Luthe Zugegeben — es ist nicht leicht, den Überblick in Dortmunds Bier-Historie zu behalten. Vor allem ist es eine Geschichte der Brauerei-Fusionen. Wer mit wem? Wann? Wo? Warum? Hier gibt's eine Übersicht! Dortmund. Die Dortmunder Bier-Geschichte ist vor allem eine Geschichte der Fusionen. Wer kauft wen? Welche Brauerei braut welche Marke? Welche Standorte werden aufgegeben? h Kurz gesagt: Alles mündet in der Radeberger-Gruppe. Die Oetker-Tochter übernimmt 2002 DAB (DAB, Kronen, Stifts, Thier) — 2004 Brau und Brunnen (Brinkhoff's, Ritter, Union). Die Produktion wird an der Steigerstraße in der Nordstadt zusammengezogen. Hier hatte die DAB 1982 auf dem alten Hansa-Gelände eine Groß-Brauerei gebaut. Die Brau&Brunnen-Biere wurden in der Ritter-Brauerei in Lütgendortmund gebraut. Die Hövels-Hausbrauerei am Hohen Wall gehört zwar auch zu Radeberger. Aber "Hövels Original" (einst "Hövels Bitterbier") wird nicht an der Steigerstraße gebraut, sondern im Stammhaus am Hohen Wall.
Breites Bild unten: Man steht in einer Schuttlandschaft, an der Wand sind im Profil noch die Reste der Gärbecken zu erkennen. Plötzlich taucht recht eine sauber gezimmerte Holzverkleidung auf. Wie ein Fremdkörper steht sie im Raum. Weiter geht's auf das Dach der Union-Brauerei... Nach oben Homepage Impressum & Copyright