Kann er auch. Ein Klassiker seit 1984 Denn Yan-kit Sos "Chinesisch kochen", erstmals erschienen 1984, ist heute wie damals das beste Einsteigerbuch in die echte chinesische Küche. So Yan-Kit: Yan-Kit, So: Chinesisch Kochen: Die besten Originalrezepte - Kochbuch-Couch.de. Wohl auch, weil es sich dabei um besagte echte chinesische Küche handelt und deshalb auch Quallenfleisch und Gingkonüsse verwendet werden, trauten sich deutsche Verlage an dieses Buch nicht heran. Im englischsprachigen Raum verkaufte es sich hunderttausendfach und wurde von unseren Freunden in ihrer schönen schottischen Destille umgehend mit ihrem begehrten Glenfiddich Book Award für das beste Kochbuch des Jahres ausgezeichnet. Wem das alles noch nicht exotisch genug ist: Yan-kit So war eigentlich promovierte Historikerin, kochte anfangs aus Heimweh, wuchs auf in Hongkong, studierte in London, ging mit ihrem Mann an eine Uni nach New York und lebte auch mal in Indien. 2001 starb sie nach einem langen erfüllten Leben, international anerkannt als Autorität der chinesischen Küche. Und als jemand, der endlich mal brauchbare chinesische Rezepte machte.
Broschiert. 72 Seiten GU - 9. Auf. 1988: Chong Sung - tb F7-IZMF-3VA7 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 141. 20 cm, kartoniert. 71 Seiten, die Seiten und der Einband sind altersbedingt fleckig, guter Allgemeinzustand, Köstliche Spezialitäten im Original - und doch leicht nachkochbar. Echte alte Rezepte, von der Autorin selbst gesammelt und erprobt, von Wan-Tan-Suppe und Frühlinssrollen bis Feuertopf und Peking-Ente. Dazu die Küchengeheimnisse, auF die es ankommt.. (vom Einbandrücken) 3e2a ISBN-Nummer: 3-7742-1402-6 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 200. Softcover. Zustand: Sehr gut. 5. oder spätere Auflage. Köstliche Spezialitäten im Original - und doch leicht nachkochbar. Echte alte Rezepte, von der Autorin selbst gesammelt und erprobt, von Wan-Tan-Suppe und Frühlingsrollen bis Feuertopf und Peking-Ente. Dazu die Küchengeheimnisse, auf die es ankommt. kart. ); 20 cm in gutem Zustand 218 ISBN 9783774214026 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 140. kart. ); 20 cm in gutem Zustand 17492 ISBN 9783774214026 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 140. kart.
In der ausführlichen Einleitung werden typisch chinesische Grundzutaten in Wort und Bild vorgestellt, dazu Informationen über Küchengeräte, Schneidetechniken und Garmethoden. Zusätzlich zu den 150 Rezepten werden 5 regionaltypische Menüs für 8 Personen angeboten - alles illustriert mit appetitanregenden Fotos; am Ende ausführliches Glossar und Register. Insgesamt ein lohnender Titel mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis, der sowohl bekannte als auch ungewöhnliche Rezepte präsentiert. Mehr lesen »