8 Tipps damit Fondant Torten auch im Sommer bei hoher Hitze gelingen 8 wertvolle Tipps, damit Fondant Torten auch im Sommer gelingen. Dieses Video auf YouTube ansehen
Jedes Ei wird für ca. 30 Sekunden untergeschlagen. Gib Mehl, Stärke und Backpulver in eine separate Schüssel und siebe die Mischung anschließend auf die Buttermasse. Wechsel dabei immer ab zwischen Mehlmischung und Milch. Die Konsistenz des Teigs sollte so sein, dass der Teig schwer reißend von den Rührstäben fällt. Heize den Backofen auf 160°C (Umluft) vor. Fette die große und kleine Gugelhupfform mit Backtrennspray und fülle den Teig ein. Gugelhupf backen Backe die Kuchen für ca. 30 (klein) bzw. 60 (groß) Minuten. Mach die Stäbchenprobe bevor du die Kuchen aus dem Ofen holst. Ist die Oberfläche schon dunkel, der Teig aber noch nicht gar, lege ein Stück Alufolie auf den Kuchen. Lass die Kuchen in der Form kurz abkühlen und stürze sie dann auf einen Kuchenrost. Lasse sie vollständig auskühlen. Schokoladen Ganache – Clever Cakes. Jetzt stellst du die Buttercreme fertig. Rühre den Pudding dafür nochmals kräftig durch. Rühre die Butter schön geschmeidig. Gib nun esslöffelweise den Pudding dazu. Lass jeden Löffel gut unterrühren, bevor der nächste kommt.
Nicht jeder Geschmack ist gleich, doch meist kommt er von der notwendigen Süße, der fluffigen Konsistenz und dem enthaltenen Fett. Vor allem der Zucker in den meisten Rezepten trägt dazu bei, dass die Tortencreme viele Kalorien enthält und den Blutzuckerspiegel in die Höhe schießen lässt. Aus diesem Grund sollte der bei einer gesunden Tortencreme unbedingt ersetzt werden. Mittlerweile gibt es viele Alternativprodukte die deutlich weniger Kalorien beinhalten und keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel nehmen. Beispiele dafür sind Kokosblütenzucker, Xylit und Stevia. Welche creme unter fondant in english. Wer die gebackene Torte später eindecken möchte, sollte darauf achten, dass der Wassergehalt nicht zu hoch ist. Die gesunde Tortencreme würde ansonsten den zum Eindecken verwendeten Fondant zu sehr befeuchten. Geschieht das, kann es dazu kommen, dass der Fondant auf der Tortencreme verrutscht, nicht gut geschnitten werden kann und kein schönes Bild abgibt. Ein einfacher Trick um dem zu entgehen ist die Verwendung von Ganache unter Fondant.