Zubereitung Küchengeräte 1 Küchenmaschine, 1 Backform 26 x 20 cm, 1 Topf Zubereitungsschritte 1. Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Diese nun zusammen mit etwas Wasser in einen Kochtopf geben und für etwa 20 Minuten garen, bis die Süßkartoffel weich ist. 2. Die weichen Süßkartoffelstücke zusammen mit den entsteinten Datteln in eine Küchenmaschine geben und zu einem Brei pürieren. 3. Rezept: zuckerfreie Süßkartoffel-Brownies – vegan!. 2 EL Kokosöl, 4 EL Honig, Dinkel-Vollkornmehl, gemahlene Mandeln, Salz und 6 EL Kakaopulver in einer großen Schüssel miteinander vermengen und mit dem Süßkartoffel-Dattel-Mix gründlich verkneten. Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form der Größe 26 x 20 Zentimetern füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für etwa 50 Minuten fertig backen. 4. Bleibt an dem Holzstäbchen beim Reinstechen in den Süßkartoffel-Brownie kein Teig kleben, ist dieser fertig und kann aus dem Ofen geholt werden. Nun muss das Ganze etwa 15 Minuten abkühlen, damit der Brownie beim Herausheben nicht auseinanderfällt.
Wichtig zu beachten ist, dass die Konsistenz der Brownies sich verändern kann, entsprechend des benutzten Mehls, da verschiedene Mehle unterschiedliche Mengen an Flüssigkeiten benötigen und absorbieren. Kokosmehl benötigt zum Beispiel viel mehr als Kichererbsenmehl. Zuckfrei: Obwohl diese gesunde Brownies zuckerfrei sind und somit keinen raffinierten Zucker enthalten, sind sie richtig lecker und angenehm süß. Dieses Rezept ist komplett ohne Zucker und wir durch die Süße von Datteln, Bananen und Sirup ersetzt. Ich empfehle die Verwendung von weichen, oder sogenannten, Soft Datteln und Agavensirup. Der Sirup kann natürlich auch variiert werden, wichtig ist hauptsächlich dass das verwendete Sirup die gleiche Süßkraft hat wir Agavensirup, andernfalls sollte man eine andere Menge benutzten. Gesunde Süßkartoffel Brownies | vegan & ohne Zucker. Saftige Brownies backen Mit diesem Rezept kann man ganz einfach saftige Brownies selber machen. Sie ist super saftig und schokoladig, somit haben sie auf jeden Fall schon den Zweck von Brownies erfüllt! Ein ganz wichtiger Punkt hier sind die Mengen der verschiedenen Zutaten, weniger Mehl und mehr Fette, aber für diese kalorienarme Brownies mit Süßkartoffel verwenden wir viel Süßkartoffel, was es letztendlich super saftig macht!
Die Dattel Datteln sind ebenfalls ein sehr beliebter Zuckerersatzstoff. Sie süßen unglaublich gut und geben zudem eine leichte Karamellnote ab. Zum Backen eignen sich am besten Soft-Datteln oder frische Datteln. Die müssen vor der Verarbeitung nicht extra eingeweicht werden. Die Dattel wird für den Teig im Multizerkleinerer zu einer Art Mus vermischt. So lässt sich die Frucht am besten in euer Gebäck einarbeiten. Sie bringt dabei nicht nur Süße hinein, sondern auch B-Vitamine, Kalium, Kalzium und Magnesium. Was ist noch drin in den Brownies? Bei den Zutaten dürfen wir natürlich die namensgebende Süßkartoffel nicht vergessen! Sie bringt die Struktur in das Gebäck und macht die Brownies richtig schön fudgy und "batzig" wie wir im Süden sagen würden! 😀 Die Süßkartoffel wird für die Brownies gekocht und püriert. Gemüse im Kuchen? Schmeckt das wirklich? Süßkartoffel brownies ohne zuckerberg. Ohja, und wie! Ihr solltet es unbedingt einmal ausprobieren! Durch die Zugabe der Süßkartoffel bleiben die Brownies unglaublich saftig. Die Menge an Vitaminen, Kalium und Magnesium überzeugt außerdem.
TIPP: Ich mahle mein Hafermehl einfach selbst, indem ich die Flocken in den Hochleistungsmixer gebe und auf höchster Stufe zu einem feinen Mehl verarbeite. Alternativ kannst du es auch fertig kaufen. Hafermehl ist per se nicht glutenfrei, bitte auf eine glutenfreie Version achten, falls du auf Gluten verzichten musst. Süße Süßkartoffel Rezepte meine Lieben Ich habe Süßkartoffeln meistens immer in herzhaften Gerichten wie Curries oder Ofengerichten verwendet. Als Mus passt es aber auch wunderbar in viele Backwaren, wie Br ownies, Kuchen oder auch Desserts. Süßkartoffel brownies ohne zucker und. Stellst sich vielleicht noch die Frage, ob man denn die Süßkartoffel Schale mitessen kann oder nicht? Die normale Kartoffel wird ja immer geschält?
▢ Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. ▢ Ein kleines Backblech oder eine Brownieform mit ca. 25x25cm mit neutralem Öl bepinseln oder mit Backpapier auslegen. ▢ Die Schokolade in kleine Stücke hacken und im Wasserbad langsam schmelzen. ▢ Die abkühlten Süßkartoffelstücke und das Pflanzenöl zu den Datteln und der Mandelmilch geben und mit einem Mixstab pürieren. ▢ Die gemahlenen Mandeln hinzugeben. ▢ Das Mehl mit dem Backpulver, das Kakaopulver und die Prise Salz ebenfalls hinzugeben. ▢ Zum Schluss die geschmolzene Schokolade einrühren. ▢ Den Süßkartoffelbrownieteig gleichmäßig am vorbereiteten Backblech verteilen. ▢ Das zimmerwarme Mandelmus auf dem Brownieteig verteilen und mit den Zinken einer Gabel Swirls ziehen. ▢ Die Süßkartoffelbrownies für ca. 25 Minuten backen. Bei der Stäbchenprobe sollte noch etwas Teig am Stäbchen kleben. ▢ Die Brownies aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen. ▢ Danach in Stücke schneiden und ggf. mit Mandelmus verzieren. Dafür das Mandelmus einige Minuten in warmes Wasser stellen, sodass es schön zähflüssig wird.