Kartoffelsalat ist ein typisch deutsches Gericht: Im Norden Deutschlands genießt man ihn gern mit Mayonnaise. Im Süden dagegen serviert man ihn angemacht mit Brühe, Öl, Zwiebeln und Gurken. Aber haben Sie den Klassiker schon einmal italienisch-mediterran probiert? Mediterraner Kartoffelsalat – italienisch interpretiert Im folgenden Rezept schlage ich Ihnen eine Variante mit schwarzen Oliven, Basilikum und Pecorino vor. Für höchsten Genuss sorgen ein junges Olivenöl und weißer Aceto Balsamico. Mediterraner kartoffelsalat mit schale blue rose kleines. Wenn Sie mögen, geben Sie dem Salat noch etwas Pfiff durch geröstete Pinienkerne oder eine handvoll gehackte, getrocknete Tomaten. Alle original italienischen Zutaten finden Sie hier! Der Salat passt im Sommer als Beilage zu würziger, frisch gegrillter Salsiccia oder einer Grillgemüseplatte. Sie können ihn aber auch für Partybüffets zubereiten. Buon appetito! REZEPT – Mediterraner Kartoffelsalat mit schwarzen Oliven Italienisch interpretierter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise – Ein schöner Salat für die Grillsaison, leicht und recht schnell zubereitet.
Ich würde auch etwas Minze empfehlen oder einen Mix aus Euren Lieblingskräutern. Anstatt einem Mix wie in diesem Rezept könnt Ihr auch nur Lauchzwiebeln oder nur rote Zwiebeln nehmen. Statt der Radieschen solltet Ihr mal Stangensellerie ausprobieren. Das leckere Gemüse gibt dem Salat noch einen knackigen Kick. Mit Fenchel ist das auch so. Ich empfehle Euch auch mal gedämpfte grüne Bohnen dazu zu versuchen. Obwohl ich Kapern liebe könnt Ihr stattdessen auch klein gehackte Salz-Dill-Gurken nehmen. Die sind auch gut für das Mikrobiom wenn Ihr fermentierte Salzgurken nehmt. Und wie gesagt könnt Ihr auch mal die Haut an den roten Kartoffeln dran lassen. Das schmeckt auch super. Kartoffelsalat mit Senf & Kapern (ohne Mayo) | Rezept | Elle Republic. Habt Ihr Lust auf mehr Kartoffelsalat (ohne Mayo) Rezepte? Dann versucht doch mal eins dieser leckeren Rezepte: Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke Kartoffelsalat mit Linsen und grünen Bohnen Chimichurri Kartoffelsalat mit grünen Bohnen Bohnen-Kartoffel-Salat Einfacher Kartoffelsalat mit Surimi Mediterraner Kartoffelsalat mit Senf & Kapern (ohne Mayo) Ein Rezept für einen gesunden und leichten Kartoffelsalat mit Senf Dressing und frischen Kräutern, Lauchzwiebel, Radieschen und Kapern.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 rote Paprikaschoten 1 Bio-Zitrone Rosmarinzweig 2 Lachsfilets (à ca. 150 g) Salz 7 EL mildes Olivenöl Knoblauchzehe TL Butter kg gegarte Pellkartoffeln vom Vortag 150 g Kirschtomaten Packung (125 g) Mini-Mozzarella-Kugeln Dose(n) (240 ml) Artischocken-Herzen Bund Basilikum Zucker Pfeffer aus der Mühle Gefrierbeutel Alufolie Zubereitung 50 Minuten ganz einfach 1. Paprika vierteln, putzen und waschen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen auf der Grillstufe 10–15 Minuten kräftig rösten, bis die Schale blasen wirft und schwarz wird. 2. Herausnehmen, in einem Gefrierbeutel abkühlen lassen. 3. Inzwischen Zitrone heiß waschen, trocken reiben. Schale fein abraspeln und beiseitestellen. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Lachsfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Mediterraner kartoffelsalat mit schale untersetzer. Mit Salz und 2 EL Zitronensaft würzen. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
4. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Kartoffeln, Tomaten und Pesto mischen. Ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Rest Rucola untermischen, nochmals abschmecken. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 420 kcal 7 g Eiweiß 29 g Fett 30 g Kohlenhydrate Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Video-Tipp