Portionen 2 Kochzeit 50 minutes Kochlevel super einfach Blumenkohl und Brokkoli aus dem Ofen Zutaten 500g Blumenkohl und/oder Brokkoli in Röschen geteilt 1 Bio Zitrone Olivenöl Salz/Pfeffer So wirds gemacht 1. Den Backofen schon mal auf 180° vorheizen. Blumenkohl/Brokkoli zusammen mit der abgeriebenen Schale der Zitrone, deren Saft und den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Das Verhältnis zwischen Blumenkohl und Brokkoli ist ganz euch überlassen oder ihr nehmt nur einen von beiden. Wie ihr wollt. 2. Brokkoli und blumenkohl im ofen 6. Jetzt kommt das Ganze für 40 min in den Ofen, zwischendurch 2x umrühren und zum Schluss noch mal abschmecken und eventuell nachwürzen! 3. Kleine Variation: Schmeckt auch wunderbar gebraten und geht schneller: Einfach mit etwas Öl für ca. 5min in einer Pfanne anbraten, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken.
© ZDG/nigelcrane Dieser würzige Blumenkohlauflauf gemischt mit Brokkoli wird mit veganem Frischkäse überbacken, was ihn wunderbar cremig macht – ein leckeres Gericht für die ganze Familie! Zutaten für 3 Portionen Für den Blumenkohlauflauf 580 g Blumenkohl 310 g Brokkoli 1 EL Margarine – ( selbermachen) 250 g Frischkäse, vegan – ( selbermachen) 1 EL Senf ½ TL Paprikapulver, geräuchert 1 Prise Chiliflocken 400 ml Hafermilch Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 1 Gratinform (28 x 20 cm) 3 EL Mandeln oder Pekannüsse Nährwerte pro Portion Kalorien 371 kcal Kohlenhydrate 26 g Eiweiss 21 g Fett 17 g Ballaststoffe 15 g Dieses Rezept als Video ansehen: Zeit für die Vorbereitung: Vorbereitungszeit 20 Minuten Koch-/Backzeit 40 Minuten 1. Schritt Den Blumenkohl und den Brokkoli in Röschen schneiden; den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen und die Blumenkohlröschen 1 Min. kochen lassen. Brokkoli und blumenkohl im ofen 5. Dann die Brokkoliröschen dazugeben und 3 Min. mitkochen; beides über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Tl Kreuzkümmel 100 g Erbsen (tiefgekühlt) 2 Knoblauchzehen Salz Avocado (reif) El Zitronensaft Tahin (helle Sesampaste) 6 Olivenöl Pfeffer rosenscharfes Paprikapulver Thymian (getrocknet) Oregano Pfefferkörner Fladenbrot Blumenkohl (ca. 1 kg) 3 Stiel Stiele Minze 0. 5 Schwarzkümmel Zur Einkaufsliste Zubereitung Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet, und im Mörser fein zerstoßen. Erbsen und 1 Knoblauchzehe in kochendem Salzwasser 3 Minuten vorgaren, abschrecken und abtropfen lassen. Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und in einen Rührbecher geben. Erbsen, Knoblauch und Zitronensaft zugeben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Tahine, 2 El Olivenöl und die Hälfte des Kreuzkümmels einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Einfacher Blumenkohlauflauf mit Brokkoli. Paprikapulver, Thymian, Oregano, Pfefferkörner, restlichen Kreuzkümmel, restlichen Knoblauch und 1 Prise Salz im Mörser fein zerstoßen. 50 g Fladenbrot fein würfeln und mit 2-3 El Olivenöl zu den Gewürzen in den Mörser geben, alles zu einer homogenen Paste verarbeiten.