Schwarze Johannisbeeren sind der Inbegriff für würzige Beerenfrüchte. Warum also aus diesen Aromabeeren nicht nur die übliche Marmelade, sondern einen leichten Likör selber machen? Ein "Aufgesetzter" schmeckt mit den Beeren besonders intensiv. Aufgesetzter aus Schwarzen Johannisbeeren - ein Klassiker zum Selbermachen © uschi_dreiucker / Pixelio Was Sie benötigen: 500 g Schwarze Johannisbeeren 250 g Zucker 1/4 l Wasser 1 Fl. Korn (0, 7 l) eine schöne Likörflasche (optional) Aufgesetzter - was ist das? Aufgesetzer ist ein meist leichter Likör, der durch das Einlegen von Früchten und/oder Gewürzen bzw. Kräutern gewonnen wird. "Aufgesetzter" ist hier wörtlich zu nehmen, denn die Früchte oder Gewürze wurden und werden tatsächlich für einen längeren Zeitraum zusammen mit Zucker und Alkohol "aufgesetzt". Beim Einlegen der Früchte bzw. Johannisbeeren Aufgesetzter Rezepte | Chefkoch. Gewürze in Alkohol und Zucker werden diesen dann sowohl Farb- als auch Aromastoffe entzogen, der Likör entsteht. Das Verfahren ist so alt wie der Alkoholgebrauch und stellt eine leckere Möglichkeit dar, nicht nur medizinische Kräutertinkturen (die früher übrigens mit Franzbranntwein angesetzt wurden) herzustellen, sondern aus Gartenfrüchten einen farblich ansprechenden Likör zu bekommen.
In manchen Sommern, wenn es die Sonne gut meint, sind die Brombeersträucher im Garten oder an Wegrändern übervoll mit dunklen, prallen und süßen Früchten. Versuchen Sie doch einmal einen Aufgesetzten aus Brombeeren zu machen. Ein Aufgesetzter ist ein meist süßer Likör aus Beeren oder Obst. Er hat einen relativ niedrigen Alkoholgehalt und schmeckt sehr lecker. Johannisbeerlikör von Aladin013 | Chefkoch. Ein Aufgesetzter aus selbst gesammelten Brombeeren hilft durch den Winter. Ein Aufgesetzter aus frischen Beeren schmeckt nach Sommer Einen Aufgesetzten können Sie aus allen Beeren herstellen, die der Garten hervorbringt. Auch Obst aus dem Garten ist eine gute Grundlage für den Aufgesetzten. Haben Sie keinen Garten, so können Sie Beeren oder Früchte sammeln oder auf dem Markt einkaufen. Ein Aufgesetzter aus Brombeeren oder anderen Früchten wird immer direkt in der Flasche gemacht. Am besten geeignete Alkoholsorten sind Korn aus Weizen, Weinbrand, Wodka, Obstbranntwein oder Rum. Schwarze Johannisbeeren sind der Inbegriff für würzige Beerenfrüchte.
🙂 Portionen Vorbereitung Wartezeit 2, 2 Liter 60 Minuten 4 Monate Anleitungen Tag 1 Wascht die schwarzen Johannisbeeren gut durch. Rebelt die Beeren von den Stängeln und gebt sie in ein Sieb. Lasst die Beeren eine Zeitlang im Sieb abtropfen und verteilt sie dann gleichmäßig auf die drei großen Gläser. Darauf verteilt ihr brüderlich den Grümmelkandis. Also pro Glas etwa 330 g. Verrührt die Johannisbeeren mit dem Kandis und zerstosst die Mischung ein bißchen mit einem Kartoffelstampfer. Ihr werdet sehen, die Masse benötigt direkt weniger Platz im Glas. Dann schraubt ihr den Deckel drauf und lasst alles bis zum nächsten Tag bei Raumtemperatur ziehen. Morgen geht es weiter, ich hoffe, wir sehen uns? 🙂 Tag 2 Heute komment die Gewürze dazu. Gebt in jedes der drei Gläser je 2 Pfefferkörner, 1 Gewürznelke und 1 Stange Zimt. Den Zimt könnt ihr gerne einmal durchbrechen. Aufgesetzter – Wikipedia. Füllt die Gläser dann mit dem Wodka auf und schraubt den Deckel fest drauf. Jetzt kommen die Gläser auf die Fensterbank (mein Küchenfenster geht nach Osten) und dann habt ihr Gelegenheit, dieses wunderschöne Rot zu genießen, wenn die Sonne durch die Gläser scheint.
simpel 3, 33/5 (1) Rote Johannisbeer-Kirschkonfitüre mit Pfiff süß durch Kirschen und Schokolade 35 Min. normal (0) Johannisbeer-Feigen-Konfitüre à la Gabi 25 Min. simpel 3, 8/5 (3) Herrenschnitten 30 Min. normal 3/5 (1) Entenkeulen mit Cranberrysauce 10 Min. normal (0) BBQ Soße fruchtig und scharf 5 Min. simpel 3, 33/5 (1) Überraschungsei-Torte 30 Min. normal (0) Bananentorte 45 Min. normal 4, 08/5 (10) Johannisbeer - Pudding - Hefeteilchen Rezept von Oma aus Strehlen in Schlesien 45 Min. normal 4/5 (3) Dänische Schwarzbrot-Torte Diese Torte kommt mit wenigen Zutaten aus, ist nicht so süß und überrascht durch das Schwarzbrot 40 Min. normal 3, 4/5 (3) Johanisbeer - Saft - Likör 5 Min. simpel 3/5 (2) Johannisbeer - Sauce Chutneyart 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Johannisbeer - Quark - Schnitten 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Schwarze Prinzessin 20 Min. simpel (0) Johannisbeersauce schön fruchtig und schnell gemacht!
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