-Geben Sie weiche Butter, Salz und Pfeffer in den Topf und rühren Sie gut um, um die Zwiebeln zu schmelzen und zu bestreichen. Bringen Sie die Hitze auf niedrigem Niveau zum Kochen und lassen Sie sie unter ständigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln eine tiefbräunliche oder karamellisierte Farbe erreichen. -Das Mehl hinzugeben und umrühren. Etwa 1-2 Minuten kochen lassen, genug, um den Mehlgeschmack zu entfernen. -Dann den Wein einrühren und dabei den Boden der Pfanne abkratzen, um die braunen Teile zu entfernen. Nun Lorbeerblätter, Knoblauch und Thymianzweige einwerfen. Schnell umrühren. -Rindfleisch und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann weitere 15 – 20 Minuten ungedeckt köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack einstellen. -Während die Suppe kocht, bereiten Sie frisches Brot als Suppeneinlage vor. Französische Zwiebelsuppe mit Rotwein | Omas Rezepte. Die Brotscheiben auf beiden Seiten leicht mit Butter oder, falls gewünscht, mit Olivenöl bestreichen. -Sie können das Brot im Ofen 5-7 Minuten lang rösten oder auf einer Pfanne rösten.
Am Einfachsten und Schnellsten geht dies mit einer V-Hobel. Anschließend Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Das kann schon gut eine halbe Stunde dauern. Wenn die Zwiebelscheiben am Topfboden zu kleben beginnen, ein bisschen Wasser hinzugeben und die anhaftenden Stücke vom Topfboden abschaben, damit sie nicht anbrennen. Welcher weißwein für zwiebelsuppe rezepte. Anstatt der angegebenen Menge von 960 ml Rindsuppe haben wir fast 2 Liter verwendet. Die französische Zwiebelsuppe nun für mindestens 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Essig, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Eventuell ein wenig salzen. Käsecroutons vorbereiten = Toastscheiben mit Käse überbacken. Die heiße Suppe mitsamt der Käsecroutons servieren. ******
03. 2003 22. 648 Beiträge (ø3, 24/Tag) ich finde Majoran klasse. Aber Thymian - wie oben schon erwähnt - gibt der Zwiebelsuppe auch eine tolle \"Richtung\". Gruß von Anja Mitglied seit 09. 11. 2005 25. 266 Beiträge (ø4, 19/Tag) hallo Pepi, ich schmecke Zwiebelsuppe gerne mit der süsslichen indonesischen Soja-sauce (Ketjap manis)ab. Das gibt auch gleichzeitig eine schöneFarbe. Ansonsten wie madB:Kümmel undSherry, Knofi sowieso, und eine vernünftige Fleischbrühe als Basis. Bekannte von uns nehmen statt Sherry lieber Cognac, ich selbst hab das allerdings noch nicht ausprobiert. Welcher weißwein für zwiebelsuppe rezept. liebe Grüsse mamirah24 Mitglied seit 13. 2005 4. 197 Beiträge (ø0, 68/Tag) Mitglied seit 17. 01. 2002 4. 398 Beiträge (ø0, 59/Tag) Ja, Ihr Lieben, ich probiere mal ganz vorsichtig aus. Brühe war selbstgemachte Brühe. Danke für Eure Antworten. VlG Pepi 8. 601 Beiträge (ø1, 16/Tag) Mitglied seit 13. 05. 2004 488 Beiträge (ø0, 07/Tag) Halli, Hallo etwas Curry gibt einen tollen Geschmack und die Farbe wird etwas freundlicher Koch-o-logische Grüße Thomas, der BSTler wenn einer sagt: \"es ist mir egal, wann, wo und was ich esse\", so verdient er unser tiefstes Mitleid, weil er mit den schönsten Gaben Gottes nichts anzufangen weiß Mitglied seit 15.
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