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Home Nach autor Portionen 3 personen Vorbereitungszeit 43 Min. Garzeit 20 Min. Schweinerückenfilets 8 Stück Havarti-Käse 4 Scheiben (100g) Serrano-Schinken 50g Grüner Pfeffer 2 Stück Ei 2 Stück Mehl 60g Paniermehl 100g Olivenölspray Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Heißluftfritteuse 5 Minute lang auf 180ºC vorheizen. Die grünen Paprikaschoten putzen und halbieren. Gut abtrocknen und ein wenig Ölspray hinzufügen. Die Pfanne aus der Heißluftfritteuse nehmen und die Paprikaschoten hineinlegen. Schließen und 15 Minuten bei 180ºC garen. Behalten Sie sie im Auge, denn die Zeit hängt von der Größe der Paprikaschoten ab. Nach der Zubereitung etwas Salz hinzufügen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Lendenfilets zwischen zwei Lagen Küchenfolie legen und durch leichtes Klopfen etwas platt drücken. Willkommen bei Croque Bonjour in Kiel!. Beide Seiten salzen und pfeffern. Auf 4 der Filets eine Scheibe Havarti-Käse legen, die so gefaltet ist, dass sie nicht übersteht, etwas Serrano-Schinken und eine halbe grüne Paprika. Ein weiteres Lendenfilet darauf legen, um es zu bedecken.
Essen zum abholen!
Jeweils eine Scheibe Käse und eine Scheibe Schinken auf die Schnitzel legen. Das Fleisch etwas stramm einrollen. Mit Zahnstocher fixieren oder mit einer Schnur (Brat und kochfest) umwickeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne mit Deckel erhitzen. Die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Danach herausnehmen. Die Putenrouladen in der gleichen Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten. Dann die Zwiebelstücke wieder hinzufügen. Mit Brühe ablöschen und die Sahne dazugeben. Bei Bedarf mit Gewürzen und Kräuter würzen. Die Soße aufkochen. Bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten leicht schmoren lassen. Lieber etwas früher Nachschauen ob das Fleisch durch ist. Schnitzelwoche - Kelterschänke Elsenfeld. Ansonsten könnte das Fleisch zu trocken werden. Nach Ende der Kochzeit klein gehackte Petersilie über das Essen streuen. Hast du das Rezept ausprobiert? Lass es mich unbedingt wissen! Unter meinem Beitrag kannst du mir deine Meinung mitteilen und ihn auch gerne bewerten. Besuch mich gerne auch einmal auf Instagram: @meinestube Möchtest du keine Beiträge verpassen?
Stand: 27. 08. 2021 09:35 Uhr Ob mit Salat, Kartoffeln oder Pommes frites: Schnitzel zählt zu den beliebtesten Fleischgerichten. Doch es gibt große Unterschiede beim Fleisch und bei der Zubereitung - Küchenwissen und Tipps. Ein Schnitzel ist eine dünne Scheibe Fleisch ohne Knochen aus der Oberschale oder dem Rücken von Kalb oder Schwein. Der Name ist die Verkleinerungsform von "snitzel", abgeleitet vom mittelhochdeutschen "sniz" für "Schnitt". Auch Scheiben aus dem Brustfleisch von Pute und Huhn oder Stücke vom Wild werden oft als Schnitzel bezeichnet. Schnitzel mit schinken und käse der. Es wird paniert oder natur kurz in der Pfanne gebraten. Wiener Schnitzel oder Schnitzel "Wiener Art"? Das berühmteste aller Schnitzel ist das Wiener Schnitzel. Es besteht aus dünn geklopftem Kalbfleisch, das in Mehl, gequirltem Ei und Semmelbröseln gewälzt und anschließend ausgebacken wird. Ein Schnitzel "Wiener Art" wird ähnlich zubereitet, besteht aber in der Regel aus dicker geschnittenem Schweinefleisch und unterscheidet sich geschmacklich stark vom Original aus dem zarteren und auch deutlich teureren Kalbfleisch.