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Hallöchen meine Lieben ♥ hier kommt ein superleckeres, schnell gemachtes Pasta Rezept für Euch, Pasta Rucola mit Kirschtomaten, Pinienkernen und Parmesan, ich liebe diese Kombination, einfach total köstlich….
Mhmm... mit diesem Pastasalat holt ihr euch Bella Italia direkt in eure Küche! Mit frischem Rucola, getrockneten Tomaten und leckeren Gewürzen ein super leckerer Snack für Zwischendurch oder für den nächsten Grillabend! Zutatenliste für Portionen Farfalle Pasta 500 g Rucola 200 g Schafskäse 250 g getrocknete Tomaten 100 g Cherrytomaten Pinienkerne 50 g Sonnenblumenkerne Olivenöl 100 ml Salz 1 Prise Pfeffer italienische Kräuter Zubereitung Zuerst die Farfalle Pasta 5-7 Minuten in Salzwasser kochen lassen. Anschließend mit einem Sieb abgießen und die Nudeln mit etwas Öl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben. 500 g Farfalle Pasta Jetzt den Rucola und die Cherrytomaten waschen. Nudeln Rucola Pinienkerne Rezepte | Chefkoch. Anschließend die Tomaten, den Schafskäse und die getrockneten Tomaten klein schneiden. 200 g Rucola, 250 g Cherrytomaten, 250 g Schafskäse, 100 g getrocknete Tomaten Die Pinienkerne und die Sonnenblumenkerne kurz in einer Pfanne anrösten und alles in eine große Salatschüssel geben. 50 g Pinienkerne, 50 g Sonnenblumenkerne Den Pastasalat nach Belieben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
Die Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben und nach Packunganweisung kochen. Während dieser Zeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pinienkerne darin leicht bräunen. Wer es schärfer mag, kann hier noch eine frische, klein geschnittene Chilischote mit hineingeben. Den Knoblauch in feinen Scheiben dazugeben, aber nicht bräunen. Jetzt sollten die Spaghetti fertig gekocht und abgetropft sein. Die Tomaten halbiert in die Pfanne geben und nur leicht weich werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Spaghetti und den Mozzarella in die Pfanne geben. Pasta mit rucola und pinienkernen deutsch. Alles leicht schwenken, bis der Mozzarella Fäden zieht und geschmolzen ist. Den Rucola dazugeben und noch einmal durchrühren. Herrlich sommerlich leicht und doch sehr kräftig im Geschmack.