Eine ganz besondere Nascherei entsteht, wenn Sie gefriergetrocknete Früchte in geschmolzene Schokolade tunken und sie damit umhüllen. Viele Früchte können als gefriergetrocknetes Obst gekauft werden: Es gibt gefriergetrocknete Himbeeren, gefriergetrocknete Erdbeeren, gefriergetrocknete Ananas und viele mehr. Gefriergetrocknete Früchte kaufen und wie am besten lagern? Am besten werden gefriergetrocknete Früchte wie alle Arten getrockneter Früchte kühl und trocken gelagert. Dm-drogerie markt - dauerhaft günstig online kaufen. Oft wird aufgrund ihres Namens vermutet, dass sie im Gefrierfach gelagert werden müssen, das ist aber nicht der Fall. Die optimalen Bedingungen für eine Lagerung sind Temperaturen zwischen 10 und 12 Grad und dunkle, wiederverschließbare Gefäße. Das macht gefriergetrocknetes Obst aus Durch den geringeren Wassergehalt als bei frischen Früchten erhöht sich die Konzentration aller anderen Inhaltsstoffe. Wegen des schonenden Trocknungsprozesses gehen Vitamine und Nährstoffe durch die Konservierung nicht verloren. Ihr süßer Geschmack macht sie ziemlich beliebt.
Die konzentrierten Früchte ersetzen zwei oder drei Teile frisches Obst. Die Menge ist daher nicht 1:1 mit der Naturfrucht zu vergleichen und jeder Körper verarbeitet Obst individuell. Was macht Trockenobst haltbar? Bei der Herstellung wird den Früchten viel Wasser entzogen. Übrig bleibt der Zucker aus der Frucht und maximal 30% Wasser. Der hohe Zuckergehalt wirkt konservierend und führt dazu, dass Trockenfrüchte lange haltbar bleiben können und gleichzeitig ein leckerer gesunder Snack sind. Können Trockenfrüchte schlecht werden? Wo gibts günstige Trockenfrüchte? | Gesund Essen Forum | Chefkoch.de. Weil Trockenfrüchte einen geringen Wasseranteil haben, sind sie deutlich weniger anfällig für Schimmel oder Bakterien. Ohne Wasser fehlt Bakterien und Schimmel die Grundlage sich zu vermehren. Bei unbehandelten Trockenfrüchten kann sich manchmal ein weißer Belag zeigen. Dies ist keineswegs der ungesunde Schimmel. Es handelt sich hierbei um Zucker, der bei weiterer Nachtrocknung an der Oberfläche der Frucht austritt. Experten sprechen dann von einer "Auszuckerung".
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