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Zutaten Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit dem Öl, Kümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und die Schwarte rautenförmig einschneiden. Mit der Würzmischung einreiben. Die Möhren und Zwiebeln schälen und beides klein würfeln. In den gewässerten Römertopf geben und darauf das Fleisch legen. Die Brühe angießen, Rosmarin und Thymian ergänzen, den Deckel auflegen und in den Ofen stellen. Kasselerbraten im Römertopf, die Soße ist der Wahnsinn! - Kochen Mit Uns. Bei 160°C Umluft 2, 5 Stunden garen. Den Deckel abnehmen und den Braten bei 200°C 20-30 Minuten bräunen lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen. Die Sauce abschmecken, nach Belieben passieren und zum Braten servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Römertopf 1. mindestens 1 Stunde in Wasser legen. Kasseler-Braten im Römertopf 2. Wirsing putzen, Strunk entfernen, waschen und in feinen Stücken schneiden, absieben. 3. Schichtweise mit Zwiebel, geschälten Apfel in Würfel geschnitten und Kraut als Bett anrichten. 4. mit Flüssigkeit Gemüsebrühe ergänzen 5. Kasseler braten im römertopf. Kasseler-Braten putzen und auf den Wirsing geben. Römertopf schließen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 2 Stunden fertig garen. 6. Nach einer Stunde das Kasseler einmal wenden. 7. Zum Schluss Fleisch herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen. In feinen Scheiben schneiden. In das Kraut mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Wir haben es mit Sellerie-Kartoffel-Stampf serviert. Guten Hunger
Zutaten 2 kg Kasseler mit Knochen 4 große Tomaten 300 g Zwiebeln, oder Schalotten ½ Tasse Öl, 1 Tasse Tomatenketchup 1 Tasse Senf, mittelscharf 1 Tasse Honig, flüssig 4 EL Sojasauce Salz Pfeffer, schwarz Zubereitung 1. Als erstes Römertopf zu Beginn der Vorbereitung wässern, um ein Reißen/Springen zu vermeiden. Den Kasselerbraten waschen und in den Römertopf legen. Um den Braten herum sollte noch Platz für die Tomaten und Zwiebeln vorhanden sein. 2. Jetzt die Tomaten waschen und vierteln. Zwiebeln pulen (schälen) und ebenfalls vierteln. Tomaten und Zwiebeln um den Braten herum im Römertopf verteilen. Jetzt die Soße: Am Ende sollten ca. 400ml zusammengekommen sein. Kasselerbraten im Römertopf, die Soße ist der Wahnsinn! – Einfach Nur Lecker. Mit "Tasse" meine ich eine kleine Kaffeetasse, die bis ca. 1cm unter den Rand gefüllt wird. Öl, Tomatenketchup, Senf, Honig und Sojasauce in ein Gefäß geben. Kräftig salzen. Sehr kräftig pfeffern. Alle Zutaten verrühren, bis eine homogene, hellbraune Soße entstanden ist. Diese Soße nun über den Braten und über das Gemüse im Römertopf gießen.