Für die Soße den Bratensatz mit 1/4 Liter Wasser ablöschen und durch ein Sieb in einen Topf gießen. 1/4 Liter Wasser dazugeben und aufkochen. Zwiebelsuppe einrühren und unter Rühren aufkochen. Soße mit Pfeffer und Rotwein würzen. Braten mit restlicher Petersilie bestreuen und mit der Soße servieren. Dazu paßt in Brühe gedünstetes Wirsing-Möhren-Gemüse 2. Pro Portion (für 4 Pers) ca. 4280 kJ/1020 kcal. E 71 g/F 71 g/KH 21 g 3. Schneller hackbraten mit zwiebelsuppe en. (für 6 Pers. ) ca. 2600 kJ/620 kcal. E42 g/F 43 g/KH 16 g Ernährungsinfo 1 Person ca. : 1020 kcal 4280 kJ 71 g Eiweiß 71 g Fett 21 g Kohlenhydrate Foto: Scarlini
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Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein unter Rühren ablöschen. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln. Dabei ab und zu umrühren. 3. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen. Butter und Milch zufügen und alles zu einem groben Püree zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Braten aufschneiden, mit Zwiebelsoße und Püree anrichten. 4. Der Hackbraten ist großzügig berechnet – falls jemand besonders hungrig ist. Was übrig bleibt, kann in Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten oder kalt mit Senf auf Brot gegessen werden. Ernährungsinfo 1 Portion ca. Kräuter-Hackbraten unter Zwiebelkruste Rezept | LECKER. : 980 kcal 59 g Eiweiß 53 g Fett 50 g Kohlenhydrate Video-Tipp
Das Resultat ist ein Hackbraten mit einer sehr wrzigen Kruste. Man kann ihn gut in Portionen geschnitten in seiner Auflaufform aufs Buffet stellen. Schmeckt hei, lauwarm und meinem Sohn auch direkt aus dem Khlschrank:) die Carola am 23. 08. 12
Aus LECKER 1/2017 Herrlich unkompliziert: Für genau die richtige Prise Aufregung zu Omas Klassiker sorgt das Sößchen aus karamellisierten Zwiebeln und Rotwein. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Brötchen (vom Vortag) 2 Zwiebeln + 500 g kg gemischtes Hack Eier (Gr. M) 3 EL Ketchup Salz Pfeffer Zucker Muskat TL Tabasco Öl Mehl 1/2 Liter trockener Rotwein 400 Möhren 600 mehligkochende Kartoffeln 1-2 Butter 175 ml Milch Zubereitung 75 Minuten ganz einfach 1. Für den Hackbraten das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Brötchen gut ausdrücken. Hack, Brötchen, Zwiebeln, Eier und Ketchup verkneten. Mit 2 TL Salz und Tabasco würzen. Zu einem länglichen Braten formen und auf ein Blech setzen. Hackbraten mit Einfach Hackfleisch und Zwiebelsuppe Rezepte - kochbar.de. Im heißen Backofen ca. 1 Stunde braten. 2. Inzwischen 500 g Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. 2 EL Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren.